( ?# W( o! Z4 v1 p. ~材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 D8 w3 T4 p8 ~
牛油 60 克4 v( Y- a- r* Y+ @- C8 W
低筋麵粉 80 克
; o5 T: G& ?) ^tvb now,tvbnow,bttvb淡奶 / 牛奶 80 毫升
$ b$ Z c {0 K7 I0 B6 X1 a雞蛋 6 隻
3 B6 r* F2 x/ U# M公仔箱論壇砂糖 90 克
2 H% j j( g0 d) Y公仔箱論壇長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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$ g4 o5 j+ e2 ?# \' k* R$ Utvb now,tvbnow,bttvb草莓忌廉材料：tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 s5 J3 z! g3 _1 `
牛油 50 克
$ C% X& @$ j5 I( _; V公仔箱論壇糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)7 W1 Z/ y2 |7 F
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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6 m6 n4 ^. G% G. ~3 |: ~" K做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y5 c, j! u0 U6 [4 K4 _/ J; s1 F
5 M8 i' H# ^& u4 n9 D; Ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 c1 x/ i: D% ]' U" z2 J( `7 s
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
" H+ v" ]' h: l6 |0 [公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用! v9 n9 j4 E/ l* c* |$ ]) P
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可tvb now,tvbnow,bttvb% j" g8 f5 Z' p" {
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻5.39.217.763 Y0 \' C' _2 N; f
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出公仔箱論壇% T9 x. J) D: D# m
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色 ~% n- U6 w, ^) M6 } A+ H, h% e9 t
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼公仔箱論壇/ h, C& H9 z2 A, h2 n4 P3 t) h, {9 ?$ H
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻公仔箱論壇# z; w* Y m5 \7 _
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
* E& J9 j& I, f: z5 {* g) O% [3 ] ]5.39.217.7610. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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