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材料：5.39.217.763 G' I: _% C" C3 [. q
牛油 60 克
( D4 f$ `! B* q/ u8 @# A低筋麵粉 80 克
& l$ l$ V+ ~/ Q5 T1 p/ Q9 U2 v淡奶 / 牛奶 80 毫升3 c1 e# W9 [# H% o0 P
雞蛋 6 隻
3 S( _) b6 |. G9 ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90 克
$ C% C4 R% d/ d- t; Qtvb now,tvbnow,bttvb長方型焗盆 13.5" x 9.5"* B! [# F" I; T! j$ }
公仔箱論壇& _& \/ E% F* c: U! Q
草莓忌廉材料：
! B4 z1 T, G7 `- ~6 y' Z牛油 50 克
7 D, Z* P' r5 ]8 w7 e+ {糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
- e5 S. N7 {* b4 v5 I& E新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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: ~) H- G5 W4 l* @! H5.39.217.76做法：
" b2 P1 {1 g& T& [$ n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* r' G+ C, [0 B9 ~4 B# ]0 h
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ z) t' E- m, y; S
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
$ K/ h# n. b1 Q# j* |tvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
$ Z6 ]. N6 T7 k4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
0 j1 { U) m% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
* Y* z# V, V. p7 o) c1 N6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色公仔箱論壇+ R7 q4 @$ s% Q. D- _
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
P6 S) |$ A. o+ m8 P8 ]- _8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻tvb now,tvbnow,bttvb; \* R: A1 d! n( \: Y4 M
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
5 d; a/ c H' ]# k9 R10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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