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材料：公仔箱論壇, g8 C) O) ?' P* H! n2 ~2 P
牛油 60 克( Q, r) f# S6 r: ~! ~* ~' x( q
低筋麵粉 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: I6 K2 P; I2 A
淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 A) @$ A! Y; `9 \( i( l
雞蛋 6 隻
8 s8 D: v# h4 }' A3 Z' T' H# _2 f公仔箱論壇砂糖 90 克
r! Q% J3 i+ l; `5.39.217.76長方型焗盆 13.5" x 9.5"5.39.217.76" ]' t* }8 B) O7 |
; p" T+ Y2 d2 T6 i: R* Itvb now,tvbnow,bttvb草莓忌廉材料：
* D! |& Z. v& e' d |% \4 m6 { \5.39.217.76牛油 50 克
! a9 R- f# E4 Y& _$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
' O0 w* I; A) M, B; k0 o新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5 ?0 ?3 {1 S- L/ r/ ]1 Q$ i% X/ g
/ x* u$ G, T8 L5.39.217.76做法：
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
% {8 A) K$ i' M3 @; K2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用公仔箱論壇; \8 K/ Z7 K- [, E( D
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ C! A$ N' l" Z
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻9 U) ~1 Q9 V" u/ m8 z' c
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出公仔箱論壇/ e& T: p( `7 I" W- c) M
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
% u/ t9 n# J) \; v$ t8 ]5.39.217.767. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼 F$ u! h; ~* [$ N8 W
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻+ ^. D" d9 A; t# ?$ O4 ?
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
8 y2 Y: y, O: {) Ttvb now,tvbnow,bttvb10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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