" }* A4 k; N2 |% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! n; h2 N2 o4 O( n# G3 m% }5.39.217.76牛油 60 克
/ Q( b/ h. O& a! d3 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80 克
& |* J% t8 p% Q5 b3 m& P3 ktvb now,tvbnow,bttvb淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 z# a( Z! p0 G' H% o* `+ D
雞蛋 6 隻公仔箱論壇, w! v" Q2 C0 \- l
砂糖 90 克
, J! p: v4 A' C2 v5 x長方型焗盆 13.5" x 9.5"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V4 p/ Z. y- L* }6 r
4 e3 R8 x$ _& e# u5.39.217.76草莓忌廉材料：tvb now,tvbnow,bttvb; ?- b& [6 u9 |
牛油 50 克5.39.217.76, y% {% C* Z/ B- w$ O
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
1 w% ?3 t/ }" Z8 S! v: y. O4 X新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
9 s- H5 K4 q' |0 v6 R5.39.217.76% s7 N9 T# S- m- k
做法：
t: k" w( R0 a+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- ]7 u' L0 h* ~. i8 o2 ^. K
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F: ]; [. D2 T' \/ |3 }$ ]
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
( t) {' x; Z: ], O ?3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
8 g: H0 Q: @3 \5.39.217.764. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻# I$ J! f$ V C9 L9 d0 F
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb- ~- O9 Q- ~4 W0 S* i2 P
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
$ C/ _+ U& I6 R3 ~7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
) s8 ^+ |6 i( S* c: y公仔箱論壇8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻$ }7 C+ x+ p# d
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
k: j1 _* Y4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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