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3 q1 l- G: S* E3 J8 h& Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
' z. C$ H5 h0 j5.39.217.76羊 鞍 230 克 、 鹽 少 許 、 鮮 菠 蘿 1 片 、 糖 水 50 毫 升 、 法 國 白 豆 1 湯 匙 （ 浸 腍 ） 、 煙 肉 / 甘 筍 / 洋 蔥 各 15 克 （ 切 粒 ） 、 百 里 香 10 克 、 忌 廉 2 湯 匙 、 黑 菌 汁 4 湯 匙
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8 z9 Q$ R+ P% r! r6 v6 E- [5.39.217.76做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 O: q, J5 J% P4 b! i
1 ） 羊 鞍 撒 上 鹽 ， 下 煎 鑊 煎 香 面 層 。公仔箱論壇4 i2 W5 t. p# R" ^& T, ^3 {* s
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2 ） 預 熱 焗 爐 ， 放 入 羊 鞍 以 180oC 焗 15 分 鐘 至 半 生 熟 。- K' \# C3 g7 u+ j* e. ]
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3 ） 鮮 菠 蘿 以 糖 水 略 浸 ， 然 後 下 鑊 煎 至 金 黃 ， 再 放 入 焗 爐 ， 以 180oC 焗 5 分 鐘 ， 上 碟 。
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4 ） 將 煙 肉 、 甘 筍 、 洋 蔥 、 法 國 白 豆 及 百 里 香 炒 香 ， 下 忌 簾 和 黑 菌 汁 煮 滾 ， 淋 上 羊 鞍 即 成 。* _6 z h2 M' A5 U/ g2 V
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+ i! X) h- C- c, j5 R% ctvb now,tvbnow,bttvb法 國 白 豆 質 地 較 硬 ， 建 議 預 先 浸 水 1-2 天 ， 會 更 易 煮 至 腍 身 。 |
發表於 2008-2-25 11:31 AM
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