[中式食譜] 生 薑 煮 雞 酒

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3 h( H9 T; Q2 Q/ D( B, ~, @! |tvb now,tvbnow,bttvb材 料4 `- ?) D5 [0 G+ f8 Y) C' W
竹 笙 2  、 光 雞 1/2 隻 、 老 薑 2  、 杞 子 少 許 、 當 歸 片 2 片 、 白 酒 少 許
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調 味 ： 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 雞 湯 100 克 、 水 1 碗5.39.217.76! G+ H/ u4 a8 r) N' a
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做 法
( `5 K7 E' l5 t1 U- G1. 燒 熱 水 注 入 雞 湯 。+ B1 ?: Y; }. \! }2 R
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2. 雞 洗 淨 去 內 臟 ， 起 皮 切 件 。公仔箱論壇/ W$ ]( d4 y, w" K# _% D8 ?
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3. 待 水 滾 起 ， 下 杞 子 、 薑 、 當 歸 片 、 竹 笙 和 雞 件 。
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4. 待 再 次 滾 起 後 ， 撇 去 浮 面 的 泡 沫 和 油 ， 以 中 火 滾 25 分 鐘 ， 最 後 下 白 酒 、 鹽 及 糖 即 可 。