[中式食譜] 刺 參 燴 茄 子

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5 |) N0 S& i  G# _) y- N公仔箱論壇材 料
$ y+ F. N2 J  z! ~0 e+ t7 T公仔箱論壇海 參 2 條 （ 已 發 ） 、 茄 瓜 250 克 、 鮮 肉 鬆 2 兩
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) ^$ F4 Y* y8 ~. m# [1 s公仔箱論壇調 味 ： 糖 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 蒜 肉 / 乾蔥  / 麻 油 / 白 胡 椒 各 少 許 、 生 粉 水 / 雞 湯 各 適 量 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 花 雕 1 湯 匙 、 薑 片 5 片
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- c6 r1 |1 j5 h7 r! C. e5.39.217.76做 法5.39.217.76' l9 T5 y# @; X% l' q7 P: A; B
1. 海 參 加 薑 及 花 雕 汆 水 3 分 鐘 ， 切 件 備 用 。% e8 h) a7 j% |* X% T5 a' a

. b! V- `  }* R" s& S) G2. 茄 子 去 皮 切 件 、 以 大 火 拉 油 至 金 黃 色 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb" I# [/ L( Y6 G' u! T9 a. g
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3. 蒜 肉 及 乾蔥  起 鑊 ， 下 肉 鬆 爆 香 ， 注 雞 湯 後 加 白 胡 椒 、 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 麻 油 ， 茄 子 及 海 參 回 鑊 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 即 成 。