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2 i, Z9 C7 [, g3 Z1 O# |# l; U公仔箱論壇材 料5.39.217.76" e% |6 u' N( u- V! {' N
2 w! l/ B, K; Y- Z! O! l5.39.217.76鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許4 L ?! t/ S! a; E ~( A
. Z3 d! e4 V! e& ^tvb now,tvbnow,bttvb芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許公仔箱論壇8 j' S* j/ e: V Q. k* M, p" Z
# }6 l" B$ F9 b' s- |+ c腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙
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' n/ o' x7 I6 U% I0 K公仔箱論壇水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量
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做 法5.39.217.76: N* X& F6 O' l% ~) a
公仔箱論壇 y, v' R" M7 f" ?- c; R R# Z' V
1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。
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8 u* y% O8 w! F, g- W1 j* t( l) J公仔箱論壇2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。8 R$ R0 [9 g. i1 d5 B
$ o. P) ?1 {. Z) h& G' A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。
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4 X# L3 n1 _# a+ z1 ^公仔箱論壇4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。
2 n4 ^" N( L( y9 y9 `' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K1 K. Z7 Z! k7 m5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。
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貼 士* P# n8 o. g+ {
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。 |
發表於 2008-2-21 10:23 AM
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