餅底
* e X/ D( ]0 X" a9 ?- q5.39.217.76朱古力餅底碎－60 g5.39.217.763 }2 n+ _& l' A# R" h/ i
牛油(預置室溫放軟)－25 g6 [6 ~; }6 E& }
公仔箱論壇- T! `" P1 r9 Z. w
芝士餡料5.39.217.76* D3 H: }3 G5 J V
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
9 m: c b6 }: s0 ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
9 i" F9 D7 b) m5 x" q蛋黃－2 隻
8 ~) Z$ I3 T' {公仔箱論壇鮮奶－70 g
# X) p2 |% A/ c0 V. x# A' _4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 g
+ k4 V7 ?4 s( F6 {tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g
8 x* m% S6 M" ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g' P0 i3 U, `* I5 ^0 ^- j
冷開水－5 湯匙
7 k+ g( S0 ~( M0 Q" ?5.39.217.76- c& z- c8 n6 O9 o7 a4 O) O' }
餅面裝飾
$ t( k% _1 Q# V' @! p8 [士多啤梨－10-12 顆
Q1 H" {. W, p& v F: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱粉－3 茶匙* O1 v! U$ r+ U: N* g
熱水－5 湯匙公仔箱論壇4 v$ o! ~. B# |) t5 b- Z6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ \8 V2 `9 \# _9 m
製作步驟：
+ V a2 z7 o, }2 `! _+ @ (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v' k$ j: u' g c. A6 w
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
2 V2 \+ M$ S! ?6 [& `公仔箱論壇 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
# L J5 j8 U+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
7 c0 Q0 X, i; n5.39.217.76 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
}- u9 j4 I6 [, O! K" ]$ | }5.39.217.76 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
" F/ G% d5 p8 j' ~ (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
1 P; G B, q( H7 [" s! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。% z g7 ^- p1 I; b) v+ z8 v
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
; j0 ]2 Y. k% p+ \5.39.217.76
5 O7 }7 b/ w) M8 ?( K(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
/ i+ Y* o1 d" B# @7 F( k# h- A (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
: n5 p* a: M$ b# C: s" Z. b( w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: n2 Q7 s2 h* C. y W, W3 u
貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ m2 @. q i) I5 t2 q
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
1 x0 O n; p- C* _tvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
( D* U O1 U; w8 j( b公仔箱論壇(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
