餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' K4 q# H4 v: {
朱古力餅底碎－60 g
% c- M# K; B- ?( k% O% mtvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 g. s0 o0 C- C$ h* a6 n% m% R
# o6 I; y4 l, X$ f2 ktvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料5.39.217.761 m) ~4 x5 L% A& \ p
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
- M/ X4 i0 S* U0 e" X3 z+ T* J% Q. {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
6 B3 F' X j0 o7 _1 n3 L G5 B蛋黃－2 隻公仔箱論壇4 R t* f2 Y& e2 l. B/ P `
鮮奶－70 g3 c5 P f2 A) E
士多啤梨汁－70 g
& [9 Q) G" y' ~+ v7 U& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g0 L. r* E+ R2 X! N1 f8 b
魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb0 a! U, M8 K& K1 T6 C1 |
冷開水－5 湯匙
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6 z1 C ]- A* Y q1 d; y餅面裝飾5.39.217.764 S5 c3 X1 i+ w* y- R! L6 d
士多啤梨－10-12 顆
2 \! U" V$ q+ n公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
1 j( |- F$ P u& x% m- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙5.39.217.76$ O) s N. O; Z# U+ x
: q, M$ d9 e* `, D8 U) Z2 q" V製作步驟：
# x! {2 B8 F( F) i8 F. ]% Ctvb now,tvbnow,bttvb (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。- T0 W: {/ N" X" K% @
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ ^& t# Z: Q" J5 \ (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
) [2 @. H% s2 j9 k3 \. M" {" T (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 J0 h; X, B
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
' h( H: z3 i w% E5.39.217.76 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; E" @$ M$ ]4 g* u" f
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
# Z; p: o$ n: L! t/ P! \0 T5 H公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; E0 i. m4 z u" Y4 j. y
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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8 ]( M! B" v1 S* f t(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
; _, K& b9 A: f) }7 P. z3 J5.39.217.76 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。5.39.217.76' {1 h% G7 d+ e R& t$ X$ N( L
5 C+ j z& y2 l$ a, C- Z3 [4 w5.39.217.76貼士：5.39.217.76& L+ p6 u2 E5 i) q0 ~1 t
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。* v$ U/ N) X! B( L7 E
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。2 c6 j* r, c2 K- g/ @0 ]% M
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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