餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! Z, T9 f5 I6 _: ~4 f5 Y
朱古力餅底碎－60 g
, H- Q! p" x. M; t# L: w' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 k" Y) S+ W& m
: |7 Q9 m; z# t! U! X# r/ m芝士餡料
+ M# ~7 q6 C* g- ^/ h* m1 B' X5.39.217.76忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
: K9 N6 A+ c4 w7 a' `1 k# r0 n( [公仔箱論壇砂糖－50 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ f# C6 {7 K# c" k7 z! r
蛋黃－2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 A2 f4 c9 E e- A
鮮奶－70 gtvb now,tvbnow,bttvb' H9 @3 z$ P" R7 s O2 ^$ m
士多啤梨汁－70 g
* C5 l A q3 h) n' ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb7 W3 @1 Y$ B1 r: ~0 [1 L
魚膠粉－10 g
* h8 O% E: r( q2 U4 T( {0 k公仔箱論壇冷開水－5 湯匙公仔箱論壇& M* m: Q! V6 m+ L( p! Q7 p; B: ]
% C) k. F& f) k" _2 a* a+ K餅面裝飾
S" H5 [/ G Q4 \; R! d2 ] dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨－10-12 顆+ B; A+ ]& u H3 K& _
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
1 {2 }) }9 D; v0 ~; `" b公仔箱論壇熱水－5 湯匙公仔箱論壇5 L: Y5 {' V5 Z O
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製作步驟：! z6 r4 j: G8 N. `7 T4 {% p. N' f
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
4 Q( q- K' b M0 d3 H9 Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。' H9 B) D# ?4 R9 ?2 j; d) j
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇0 S( Y7 P5 ^% @8 L0 C
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
o" ~+ f. [% ` `6 O/ C w+ A5.39.217.76 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.762 ^" o8 d* m) g$ e- @) j. l/ v# n
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
. d& c+ c2 ]* x# c- v (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb; F/ j" |% k% ^ x0 a
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。6 S6 m# K# j4 ?6 B: g5 i
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.76% z( ]* D$ M5 |7 ]! S: g! e
) K+ \ b( Q6 O$ p Qtvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
2 d2 i d$ b: g- q' j. V公仔箱論壇 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。8 Y; ^6 V R: l O; M0 Y! B* m
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.76$ C# i& [5 X G6 k
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。1 w/ w, r4 P8 H: c! ?
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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