餅底公仔箱論壇/ E( a4 u5 @0 K* o A3 B
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! L! Y0 o @% U7 X1 W
牛油(預置室溫放軟)－25 g
# @/ T$ i" L- B4 @9 _8 F! R公仔箱論壇 t, \ R" @" ^ T5 a% e
芝士餡料
4 L, l, ?' s, g7 Q; B8 M+ d# C4 gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
j4 s% Y) w8 {( X# v. `& itvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# I) {# O; o: E
蛋黃－2 隻
1 V* n; V# h! A8 [2 a" y' x9 I( d% H鮮奶－70 g
) g" h u7 T# F3 Z- o9 R士多啤梨汁－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 _; }" @; a' X+ \9 t' U. B
淡忌廉－150 g公仔箱論壇$ {0 ^0 ?+ y' J& c2 h
魚膠粉－10 g
& ?3 M; K$ |5 u* v* b" G公仔箱論壇冷開水－5 湯匙
2 J1 L5 }, h! g9 D6 G公仔箱論壇
9 X; ^( b8 K0 U$ G公仔箱論壇餅面裝飾
* Y/ E0 P' P: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb% ], C4 @+ \7 y" x9 q4 i4 G( V
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
- j5 T! e4 g: S5 I3 B+ R" F b熱水－5 湯匙 y3 A' p$ L% R) V# @2 d
公仔箱論壇9 j4 W$ O& {6 y
製作步驟：
" ?8 s2 l! D! j Ktvb now,tvbnow,bttvb (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
$ r, D, T2 K5 l* S- J3 s6 rtvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.769 g3 M2 q. a- f& \0 X. M5 s
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5.39.217.768 j" w2 W- F) r# U# T- j: K
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
: ~0 J$ W( B' m. Y Ktvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。+ t4 S7 r* c e/ o- }2 A
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! @/ _4 ~% c( L% ?: `, x3 G
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
) `0 n' F/ ?. [5 ~7 w. rtvb now,tvbnow,bttvb (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
, I$ E" U# R( a1 M) f6 a7 h& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
# j8 g0 V: s, i! _1 [. J$ S公仔箱論壇
* x9 _0 h5 r. a1 c0 I) v! ]' M3 T2 i) P(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。5.39.217.765 V L( t7 W# M/ f% N4 P
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
9 \8 b8 S# a$ ` Z9 E: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, R \. A0 t, w4 }. M
貼士：
6 w$ ~4 J- z8 G, @9 l$ V/ l公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。公仔箱論壇( ]6 n9 @0 d* L$ W) i* v0 d
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
9 d! h6 o: F. V) C5.39.217.76(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
