餅底公仔箱論壇; b+ {3 F! z* S8 o8 r% d+ P
朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇6 Y8 }' x; _+ q- m" [
牛油(預置室溫放軟)－25 g公仔箱論壇* v9 ~0 A+ ]$ i
公仔箱論壇! v4 q' e% u/ t4 ]: O
芝士餡料
* p0 } p; c0 {$ F0 [. M忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
8 }: D' m2 V F+ U) p砂糖－50 g3 ~6 r- m c) d# ]$ x" F
蛋黃－2 隻
" k& }3 `4 }3 _) W. n( N公仔箱論壇鮮奶－70 g
( V% u( H. j" K# P; dtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g公仔箱論壇7 h; \2 K2 ]# G3 m" s* A# g
淡忌廉－150 g
, z! f/ z6 p0 h/ C* u0 {; I5.39.217.76魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ ^8 _2 x! V# M
冷開水－5 湯匙
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! p* B$ c/ G, K9 J$ f公仔箱論壇餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q$ m6 F- P0 L4 r
士多啤梨－10-12 顆
2 E* |' C2 @5 @公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! m& h3 K8 v2 F; x/ t
熱水－5 湯匙
3 g/ t- d; x. z/ Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* B" V" }8 K8 v- h, W( h8 ]
製作步驟：
$ ?2 |" o8 V( ~& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.762 P0 X7 p6 c: C* J" H0 D+ H- M# a
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 ?% J7 q2 C% g4 ]5 o# h
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
. g- W9 q. t: V( G8 t# D5.39.217.76 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
/ C8 y4 E- ?$ |; @ (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
: Y; @1 X: l' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
( f+ I( x$ f+ h公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。: u6 ?1 w! y$ F% u& X5 P7 Y7 _9 D, l
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
9 b7 U. P" v+ m/ N, s2 ~公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。& U" z% U/ G, K- i, x M
# z7 X: A j& P; s, T5 p5 P7 d9 htvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。# \7 Q6 r4 h" n+ W
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。+ ?1 `9 `% G6 F0 \
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貼士：
+ ^& {3 C# r c4 U4 k/ n公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.76: @- ~& g. t0 e$ F; M- \" H, i
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。5.39.217.769 q* o* J! O) t1 H
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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