餅底
- n; Q; Q+ m: q# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 g
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0 `9 P" t4 n4 ^" a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料9 F- ?; M" p( L. W! z1 ^7 a" |
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb, q% L3 h; l2 ^. s
砂糖－50 g公仔箱論壇7 ]6 e r0 t: Z/ R7 K, H4 l3 A+ o0 c5 |
蛋黃－2 隻tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ `8 ^8 [2 z7 m) K# \+ G# s
鮮奶－70 g
9 e+ o: X( {; [6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 g
# P% Q. o% Z7 F" Y6 }公仔箱論壇淡忌廉－150 g5.39.217.76# E4 d. I1 _8 a" t* C$ p
魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! f- [7 x/ f) n% T; {- b+ P
冷開水－5 湯匙; o* M1 n( t0 @' C
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餅面裝飾tvb now,tvbnow,bttvb. O Z/ Y: H! \6 Z
士多啤梨－10-12 顆
. r8 R' @7 D' ?' t& J0 E+ N士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
6 A E4 R/ J2 r! D公仔箱論壇熱水－5 湯匙1 w n/ ]' @ q) d/ I- m8 i
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製作步驟：+ t( C" _) Q8 s
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。: O: ~0 ~, t+ y: a. e
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
p& d3 _% X7 ` Y- ] (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇5 q8 `6 d. \6 J
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。5 u- ^7 `/ e( L1 Y
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇; M5 H/ A7 \. Y# ?# M
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
! z7 Q0 g2 Q1 u- T1 U- }+ m' \% otvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。/ h3 W/ \$ a: k9 d$ g0 ?# G3 c
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' z8 c) m9 J4 \
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 l! A- I* z' {
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb; d: s- q! u! f3 \+ D2 @- h
" Y% U: P7 g: Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士：5.39.217.768 j3 T2 T7 d. ]' `. v) P: \
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb* v; n$ E5 @) w- a; l
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。- w( k, h/ P* }. M$ B$ j `
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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