餅底公仔箱論壇" ^0 R! Y) m5 B9 v' |
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 ]# ~2 R3 }: A3 P
牛油(預置室溫放軟)－25 g
2 s5 g( r$ b1 c; V公仔箱論壇
4 d6 X( X) D1 W$ f- r; a5.39.217.76芝士餡料0 E) b5 d7 m+ l! Z0 A j* N5 ^
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g公仔箱論壇6 s$ N/ l: }* j( f! ^6 L1 S
砂糖－50 g
% j4 b$ [/ s) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃－2 隻
; ^% _( l! }0 T公仔箱論壇鮮奶－70 g
% ?1 E1 s$ P( D8 m, R% o( x士多啤梨汁－70 g& w( P) M" B" I3 Z* i, [9 r! D
淡忌廉－150 g
( w" A+ S( F- q7 M0 D0 atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g
7 Q* T* m i* ~4 r+ _: h# p: y5.39.217.76冷開水－5 湯匙
1 W& n; Y$ \5 Q. j$ P% f: f9 k0 v2 [+ W3 v9 r( s+ h: x, v& C6 Q3 E
餅面裝飾: S# U; K6 b1 [% ~2 C& `
士多啤梨－10-12 顆
* F0 W4 R" l% d- [ q公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
" A- K) \3 ]% g; }' P9 `tvb now,tvbnow,bttvb熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g- d( @: A( X8 B; s) k
5.39.217.76$ ~$ ?+ t3 ~' L0 J8 V, C
製作步驟：
) ?, j% `2 R" F, U1 F (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
; { U* t; N p' t5.39.217.76 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇! V C$ [7 [% W: V7 f+ L5 o
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇3 V. W( a, C. E, |0 V9 t
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇7 v, B+ d; o( w9 _' G$ h% y. A* E
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb- a8 Z/ [, A* m; R& ~. l
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
6 P4 T7 X" J" F3 D# o0 y( v! `1 A* m5.39.217.76 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。! ^% k: e2 @/ e8 X9 H/ F) F& L! B
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
4 @8 |3 l, m& u' k m$ [) U1 D (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
! k/ e, D6 t/ \$ r0 T8 ~5.39.217.76
3 `; p9 [; z( Y1 T(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇, M( a y0 @ @+ p6 }2 z% Z
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
& z) ^8 }' E$ T4 t' { s( ntvb now,tvbnow,bttvb b& i$ b+ U; N& q$ S% e, m: R
貼士：
K. J' N% Q5 `6 G(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb; ]$ P Z7 G7 ^( q' {! A
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
9 ?' Q( W1 n& W/ s9 a% r# z(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
