餅底
6 r+ `0 X [4 ^, ?& N oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. p2 v* c7 k* l( S$ a0 Z
牛油(預置室溫放軟)－25 g( z- N. s) |8 J
2 Y5 y/ J8 X$ A8 |$ u' f2 i" q芝士餡料
; w f% {/ p3 W公仔箱論壇忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
5 d1 z# z0 s0 F6 S. t砂糖－50 g公仔箱論壇% d$ W1 z* b) V, k3 ~$ J
蛋黃－2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T: l1 k/ C2 Y, L. K5 |" s3 r6 Z2 b, P
鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) j: D [& A3 X
士多啤梨汁－70 g
6 z# l+ J0 u8 j N/ ]! i) Ptvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g% n$ u* H) y0 J, h4 b8 G3 f
魚膠粉－10 g5.39.217.76% K; P" \4 ]3 w( p% j0 F
冷開水－5 湯匙
; u5 ~4 n$ i. B6 v+ d) O! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `9 K! \! w& t餅面裝飾
1 {1 X, q# Z0 m* O2 P5.39.217.76士多啤梨－10-12 顆
) d, L2 ]" Z' P$ v _) M公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" r2 u' Y( I5 ~0 I
熱水－5 湯匙5 i4 m' z2 A8 j, v8 e+ Z5 g
$ L; Y- u5 G" U ftvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：
+ k4 _ y. F4 x5.39.217.76 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.76- d* \7 w Z2 s, I4 V
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。! T$ W: X4 M: }
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
& m; z" D; Y5 q7 ]3 \公仔箱論壇 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
0 [& f' O) b! R/ A4 Stvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @ }& a9 ~" U. C* T
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
3 j: ^6 M1 m- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
( @1 ]2 e/ M( z) v2 @ (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
! f/ p6 S5 m8 o# u# G3 ~公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.76& p. u1 ?; G! h* U) w
- J, E, _+ f6 F0 ~ p T4 x- C( F(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
5 l# ?; g! k! t, c% z5 U S (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。公仔箱論壇" J2 a0 T, x2 m( a4 N( @8 J
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
2 S+ t# m/ l- V$ W# o* `(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
% F8 A# H- y- b8 W; q0 s7 ](3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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