[中式食譜] 生炒海蚌

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% Z; C- [& o1 z% |3 d; K3 v: R3 N5 J  原料：5.39.217.76  u) I- ^1 L; a6 K' J
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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。tvb now,tvbnow,bttvb4 \) U- G0 o. ]% J9 T# Z* `

) X' D5 Y9 Y$ x( r/ Ttvb now,tvbnow,bttvb    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；tvb now,tvbnow,bttvb- Q. @. \/ E8 Q; o7 _! ^

  d, c+ E( `# y( _* w5 \    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。