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( X% G" f' Q5 M' F* }, t5.39.217.76材 料
) v1 f9 |9 H$ c) o& e4 I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許5.39.217.76) r( o9 e$ B- n7 i
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb' r/ }# G6 ^1 }& x' K0 L8 S
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 O |8 G. C2 J
. \: f2 g5 C' S x5 U) W/ T5.39.217.762. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。7 O. [) X! Q. P5 B- j
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。/ u I& p3 e. Z0 M% P! D' u
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貼 士5.39.217.762 U- ~4 h3 T& I' `# r+ Q
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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! q6 r6 W) S) [- @' p$ `5.39.217.76由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。3 o O7 P! w& R
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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