[中式食譜] 瑤柱菇粒蒸肉

zactlion1899

材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。5.39.217.767 U6 F. a" J/ I$ S+ L) H
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調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。公仔箱論壇; ]9 ~% t  t/ q. R/ r/ V9 Q1 ~

4 t+ A. T/ Q; j- N; L/ n做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。5.39.217.76$ e6 Y4 K8 @3 P! d
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         (2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，
8 J, e' \( r1 N0 ]/ b+ mtvb now,tvbnow,bttvb              在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，
' Z0 q$ z  U1 a0 i2 d1 O              轉中火再煮3分鐘，即成。4 b$ U, i" J: [: w

8 l- k0 d7 |" J7 P' G: Itvb now,tvbnow,bttvb＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊