所需材料：公仔箱論壇* p, W' O) {3 g# a0 e7 \" r
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豆乾 ... 230克(大塊)5.39.217.761 l. e9 r6 V' Y0 h X* m9 e6 m' n% |# R
油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d {, W y4 p1 `# V' S
麻油 ... 1小匙9 Y, r0 W8 D% }9 t r9 F
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
; i3 i* E- W- l- W3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1杯
6 s- U' C+ w' F1 i公仔箱論壇太白粉 ... 3小匙
$ x' y0 }" J6 T水 ... 2小匙1 C3 t8 j7 q) Q& B5 l
新鮮麵線 ... 230克
6 L b6 ?* z; u) s/ Y綠豆芽 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! u3 W% z3 R1 M1 t
麻油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ }) u; W; {; ?8 w$ r2 ]* k
A 料
v: R+ m6 c5 ?: _( X: x2 _8 v公仔箱論壇蒜頭 ... 3瓣(去皮)
! M8 J# q; w7 x0 O% x, V" t# P薑片 ... 3片
# t- o9 g9 M. m& G! A公仔箱論壇辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)4 w9 J2 ]$ z. i+ T8 `" ?7 \
海鮮醬 ... 1大匙: H. `& [& g! W/ e8 h! b! t
B 料- j: g' @8 Q+ m, c
花生米 ... 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- Z8 G% G- e4 n
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R P' I D5 O3 a" y$ g8 ?' ~
醬油 ... 1大匙
1 Y! R( K& T& T$ a5.39.217.76調味料
9 p/ E3 @; C: T2 |4 w# {9 M6 O5.39.217.76芝麻醬 ... 1大匙
' f% p4 L4 P$ A! |- h" Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb F g; k. K5 D5 [: u1 `- E
黑醋 ... 適量
E+ p$ i" X6 j- h M* c3 u. e5.39.217.76醬油 ... 適量
4 L5 Y& D1 ~- U- _7 P& [公仔箱論壇辣油 ... 適量5.39.217.760 E0 z5 J3 W: R$ z& V" \
; H/ ?. @6 m; _7 _ e9 Atvb now,tvbnow,bttvb
S& I6 B$ Z) n+ T: {5.39.217.76
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作法步驟：公仔箱論壇. f* L) J" q9 n6 ~6 `
半鍋水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb% e' {" ]8 t @
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
. E% A( B* Z) @0 q1 }; {* H' R豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。5.39.217.763 z: [+ _5 t8 w( c( }/ Q# m+ q$ ^
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
2 G) T4 l' t/ x0 O7 O芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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