[中式食譜] 上 湯 魚 腐 浸 翡 翠 苗

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材 料( _% e3 B  k/ ]3 X0 p3 L0 h
大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；- T) V- B" n+ f6 c7 k$ R

, l# [8 K6 ]0 h2 k7 `. V5 J! y5.39.217.76魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；. J- E3 f0 u6 S3 x0 \* e, O

# X& D3 b, N5 T$ A5 p0 m9 c2 M1 Y7 G調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙; p! n  x- ~9 [& Q3 f0 p' z& @
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb' A# I, Y$ N$ Y# y8 j: ^+ f
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。
! p& N) m- S7 N: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 T; w3 k5 C% ~% Y# \
2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。5.39.217.760 a  X% x5 d' g% Y

$ J  M' Q6 r0 G公仔箱論壇貼 士
1 k: d; w7 B4 n- x8 G2 T4 Q1 F1 l跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。