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. e+ t9 i: X2 R5.39.217.76材 料, [) j) Q2 j- |5 w! e$ L
大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；
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' [6 N# X9 Q" n0 T2 R1 c' j# V魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；5.39.217.763 |2 d+ \! l5 ~: U1 l7 G0 f
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調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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做 法
{5 U9 A7 R `, J2 c# [' Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。! ?' Z0 Y. e" _) n6 I7 V
3 s& X) A9 |9 k+ G公仔箱論壇2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
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4 h% j7 q% j9 z+ ]tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
( ]& K7 L }! O- f6 j/ ?. B跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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