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材 料/ v) I W" ^8 }
鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許% o4 ^3 X. _8 t$ I0 C# g6 Z
5 [1 y# E7 ^+ P1 D# ?) z公仔箱論壇醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；公仔箱論壇' J& a) _5 E8 q! W. p3 _
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鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb+ k( r$ G; {( d/ y
* O2 z4 y" s! u- W) C做 法
* M# k* Z; |/ ?+ }4 R& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。+ P! m, E) R @3 s$ q0 @/ G
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2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。9 ]9 D" T; @2 m; _6 v. x. z2 j, \; I
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3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。& ]* u" ]- L+ ]
& r1 J8 s7 M0 i5 }/ r9 f貼 士5.39.217.766 _; m/ f* B5 p% |
鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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