[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 J) c6 d+ a5 q7 P! d. n
鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許9 [% |  y' ~: S9 t( `1 h

; Z* @" S) E" B3 u$ Z$ ], Q公仔箱論壇醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；8 l1 i/ v: |( P8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L/ b; D, J. A. L! D
鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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8 l/ ~& v/ Q6 @5 `/ \5.39.217.76做 法
1 x' h, r: G" Y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。公仔箱論壇+ D+ @  P* J4 N) N

6 D+ z( q# ?4 |2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。& k6 @) q1 j- [- j' {6 y

2 z9 ^' n8 Z9 M$ N. j# |5.39.217.763. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
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鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。