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材 料
: f& B, |, w6 @3 k鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許tvb now,tvbnow,bttvb d$ I% r/ y% @, L ]$ K
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醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；
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% o' u: Q$ ^ e/ h公仔箱論壇鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯5.39.217.762 v9 x2 K }9 F+ Q1 W- p% `: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# @; z7 d: c* Y1 M
做 法
2 u: ^( K; I t! s1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
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% }6 I! ?. q M2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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7 j, r/ Q2 [% _3 o" }" Y. z公仔箱論壇3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。1 C9 m6 ^7 Z5 h) D P7 K8 j
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貼 士
3 ~) z/ T9 [ D( v7 B6 ^鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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