[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

zactlion1899

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- e- t/ q: E* B! h5.39.217.76材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c7 v- R# K' @' \: T
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：公仔箱論壇& K- J9 s5 P& J' U# W4 K0 c/ J
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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5 j; `- Z$ b! b9 G# ]" utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。5.39.217.76: \& ~% O2 {: c9 J8 ~( h( V5 P

7 t. K6 K/ P8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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" m- @0 S1 W  L7 ~/ _* m9 q5.39.217.76貼士：
/ x# O* k0 w. y" o+ [+ r& j; k1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
* h! @) \4 z* a( L' X; |: Ytvb now,tvbnow,bttvb2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；公仔箱論壇$ z6 U6 J4 w9 O1 A3 ?% H$ g$ k
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。