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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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; j5 j) N1 v* z0 S( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。 a, J* K5 t8 E$ N
: k& [7 h& f0 t6 {/ k. l6 G+ t/ V5.39.217.76做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。公仔箱論壇8 g* k3 a9 P1 A% k
) i* \1 k- l! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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: g) `( T7 {0 R. \9 ]! C4 s公仔箱論壇3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。5.39.217.769 T7 e1 I3 {- K0 H
& x" ^# c; v/ v1 ~% L5 ~7 [* b" {4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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$ j* y7 e2 K& s1 @貼士：
; x; j0 x" c) S& C公仔箱論壇1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；/ B7 c5 N* _; X: p
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；! t: F$ u5 `7 N% q6 D6 B. \
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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