[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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( ^8 A; Y2 k2 t# k' t0 B. t5.39.217.76材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。tvb now,tvbnow,bttvb( I6 M! c  [; J1 |! z7 s
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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7 T0 |: B7 w5 O0 Y' h( I公仔箱論壇做法：5.39.217.76. p3 r+ `' {8 ]

7 f3 X" D& k# s9 _1 _2 O0 a/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。  s- c! w6 H/ V4 l+ t8 i
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：
. M+ f' p9 H6 I* k公仔箱論壇1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；公仔箱論壇7 }3 e" [, x( ?+ Z7 z& i
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；/ ?, ]& [# g/ Z- A
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。