[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

zactlion1899

5.39.217.760 O/ R9 p1 e# X$ T2 w  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A7 P2 r4 f" t' y( r

* f6 R8 Z) z% K8 u. O1 B公仔箱論壇材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。5.39.217.76  E' z0 d1 O# `- S7 z
( l: t4 O  o) m3 _8 O5 g, b
汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。$ W6 f& B. L  k) N' k
9 U* @/ M' e3 D' H" {8 b7 ~
做法：0 f' w  F) }2 l! O# {9 D
3 @, G( Y3 @. q' D
1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
7 C$ ~7 O# T8 }+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 x* ]% ^/ F/ }5 _
2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。公仔箱論壇6 h0 F; [+ O+ K' T  s/ E1 N: e
# c0 D8 `! k3 e) F5 B' `9 D) ]
3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。公仔箱論壇' q% p1 X1 T' T
! I. M. s$ |: f! ~) Q8 c' B
4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
; @6 n, `* x" y( y- |, ]
' ]! Y3 X2 v/ L! e1 R, e5.39.217.76貼士：% v8 ?7 v2 m- t6 U7 _
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
. r  n, X" d: s0 T: U! O3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；tvb now,tvbnow,bttvb3 K& z) A6 {4 z! S1 K  o
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。