材料：（4人份）5.39.217.76) O/ s. ]/ t/ w. L& |
; i/ `9 B: r. J/ ~! d% X4 O! m. {5 d, c花蟹1隻（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb' b. I% X% W( R. J* R, Q L
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蒜茸少許公仔箱論壇$ @% ]0 U; O6 B3 a# Q
5.39.217.76% c5 [1 Z# K* ]! J3 ~4 k
青椒1/2隻公仔箱論壇; [* V3 `& s7 z6 e/ L W/ [, S
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紅椒1/2隻
( m/ u$ [7 U& G% `5.39.217.76
% B: H* a! K- d3 ?; r/ @ m梅子4粒
$ Y: j3 ~# u; |! h* b, G5.39.217.76公仔箱論壇5 Z4 S. @6 j/ e" ~: r$ ^! z
菠蘿1片2 i: }# i- V M4 I
( A# e' C8 q: @公仔箱論壇 調味料：
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3 t1 l: m& W8 H/ Q8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" I* ^) x; ?3 F8 G
0 S( `) C: }! P6 n. I; R2 Y公仔箱論壇四川豆瓣醬1湯匙
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4 S" j6 o }% Z, x7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒少許
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, L! S/ ~8 E7 s$ J9 b& U* e
; p0 H0 Y/ S7 }' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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i" @1 e6 m& ?& ~8 W5.39.217.763. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
. s+ B) B/ H8 n* R9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d* d5 ]1 H; P% S g2 A公仔箱論壇小貼士：
7 V w4 t# u+ d! S3 U1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。* I4 L; A# {+ M
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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