材料：（4人份）公仔箱論壇) [9 u. v% a) P% m z ]
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花蟹1隻（約1斤2兩）4 w6 O+ l- ^( l o. f$ o
) t+ D1 \5 p) w( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許
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( u, d# R+ }% f" ^/ Q青椒1/2隻
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紅椒1/2隻
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) x0 G5 d7 V* S6 W* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! i* ]: A8 I. R2 o- l# u: H
/ S& M$ G1 V3 d6 @/ V+ e( O5.39.217.76菠蘿1片
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- n9 V. m) T3 b" @& C& y3 O! I& n |2 O4 qtvb now,tvbnow,bttvb 調味料：
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5 @! l. D; ?) M公仔箱論壇酸甜汁3湯匙
, N/ i# h" z. i4 G公仔箱論壇5.39.217.766 d4 p& E. U$ l4 p9 C5 g+ n
四川豆瓣醬1湯匙
) u; E* k! C! I J3 x* Y% Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. B1 w) i9 B4 l7 ]: t8 \) a4 G
紹酒少許
8 ~$ b7 Y3 t+ a) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o2 \9 S" p x) t1 z7 ]4 t' t
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。5.39.217.76+ j9 @1 V. l+ G8 g6 q
" d6 |) j2 ]0 Q8 J$ H5.39.217.762. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 i& l1 R+ p) Z* s# @5 _
5 b: u8 w* Z; q& j! v3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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- w7 p0 t' P' V; {/ i0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
5 `% j8 V3 Y6 ?0 `4 x5.39.217.761. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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