[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）
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花蟹1隻（約1斤2兩）公仔箱論壇! o0 A  ^9 X7 T  U- O

% J( \" I3 b1 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許5.39.217.76' {0 G4 N# I9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; t3 Y: E* ]! {0 h4 F7 C/ W
青椒1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb- E$ R& J. T; W, ?) ^' i
公仔箱論壇: c9 K5 O! L  S0 V
紅椒1/2隻* Z8 @9 h7 x4 R; I4 Y$ v! }

: a. u# ~/ T4 c2 z& ?) }梅子4粒
" ^- b. F1 b2 b8 R- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q% X5 |1 L, R菠蘿1片; ^" L4 G- W+ B' N# M
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　 調味料：
2 O! ]: @! i; U1 `  ~5 T( o. m0 M" O- Otvb now,tvbnow,bttvb
; M: ]: F& L% Ntvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁3湯匙5.39.217.76  v' m& D0 M5 |' W3 h0 Q" l3 R* L
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四川豆瓣醬1湯匙5.39.217.762 M$ j, v& @: f+ [- s

% U! Q- p0 F& ^+ y* P公仔箱論壇紹酒少許 　0 @9 @" Y2 _6 }& @" I' o0 J

3 ^* F: Z. P. o* d( e0 Z1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。, K4 d* |" V) e

$ l9 K' d5 M- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# w3 l! I+ J2 @$ U# _; u# [2 b4 b
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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; f* s7 t8 c+ V9 S公仔箱論壇小貼士：
/ ]. O( d+ F' Y公仔箱論壇1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

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