材料：（4人份）
5 O/ T* M6 B( x9 C6 J& q8 b$ O5.39.217.76
' ?6 `' G. v4 a6 |, m5.39.217.76花蟹1隻（約1斤2兩）
- }' @" Y$ R8 r0 n5.39.217.76
9 @; d4 h' h% X( d: F蒜茸少許5.39.217.763 I* x( i& @. c! v
5.39.217.76, q- N6 O1 E3 U0 c7 L
青椒1/2隻2 t3 v6 V" y/ S* E- s! u
0 O; A1 t* {% R. A+ A8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒1/2隻
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梅子4粒
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6 v0 Q( r8 o) m1 `6 X8 i: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿1片
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0 T- l- \1 [' X$ x 調味料：
( T3 R, g2 }' R% `/ ?; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 W( c1 X3 N) [0 e* T m
酸甜汁3湯匙
" l7 y/ W! u1 Z1 e# E& N' @6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ U0 ^8 p w8 [
四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb A \+ q; ^& Y0 z1 E( C7 e
2 k% _5 T9 i1 R5.39.217.76紹酒少許 5 z( d8 j @* Q) l2 J( W$ p
) \" K- V6 |9 S7 _2 @公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
# y: i$ N& h. G. y) z* C1 Z$ t' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 t& H7 ?0 D. h2 q" O
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K+ k+ h1 \6 k) k( F
- N- `; h( n5 \; ^0 m3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
0 ?* O, |7 {4 i0 y- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |8 N* ^' t8 D小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* U( Z5 Q+ y& w
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。公仔箱論壇6 c* [ j; L7 S' F2 X
* ]& ^' r& v% t( k6 d9 _0 f2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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