材料：（4人份）
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花蟹1隻（約1斤2兩）
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蒜茸少許% r* F6 [. i4 ]+ c7 O
$ l1 R$ I# a1 N$ D ptvb now,tvbnow,bttvb青椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s5 O( s% u+ X1 R) s+ c
) O8 X f1 X, A9 v2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒1/2隻
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梅子4粒
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菠蘿1片公仔箱論壇 k$ O" t7 V1 t" V6 y( M N
& d; E! r* U% c6 I, D' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：
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2 X5 R$ v& z( M3 d% d( K酸甜汁3湯匙5.39.217.761 S6 W9 p* X7 @2 w) U: a4 j5 \
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四川豆瓣醬1湯匙
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。公仔箱論壇4 z3 }/ F+ |9 Y, u; R* F3 O9 ]
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 T* | q6 T! Y9 t$ ~2 p
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：
# E' q* @1 S. n# G7 e+ A3 ~5 A1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H) H1 y, U& I# m4 u
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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