用料：
2 k1 l0 s( |+ a9 O7 Q; L1、血旺半斤。5 V/ |. l H4 W+ T7 @2 X/ s
2、毛肚三兩。5.39.217.76- h& {9 J3 v) }1 _- f
3、淨鱔魚肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! m2 H9 q% T% D, W, a- V0 f
4、黃豆芽二兩。
5 J/ r) r1 z+ |6 H% c" q: D# z( gtvb now,tvbnow,bttvb5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇' z0 N, p# [! T& D. F
6、熟雞肉三兩。
- U& h O# H8 N2 y1 p! h7、鮮紅朝天椒半兩。
/ J* X) A" [- k7 f- z: F8、蒜苗四棵。5.39.217.769 v0 ]* ^8 Y9 o' [7 J6 ^* q
9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb; |) \8 c" ?0 B7 t& R
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
' g+ D' j# Y5 `& G" g7 [5.39.217.7611、豆瓣三大匙。
: `0 u5 P5 H0 ~, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、老姜一塊。
+ d, M+ P7 r+ k6 D2 z/ w- k o/ r5.39.217.7613、蒜半個。tvb now,tvbnow,bttvb% e& B3 E5 f. T" s: V
14、白糖一大匙。
+ f9 M) p% v6 Y$ ]0 B公仔箱論壇15、醋三大匙。公仔箱論壇# ^. X* c2 a! f; U& w) f8 X# i5 P
16、料酒兩大匙。* n/ W+ R, H; \! ?' w
17、水澱粉半湯匙。& i" A. h- a3 Q* E& [6 G
18、鹽、味精適量。
! G' k4 G1 u( b, n19、湯或水約一斤半。
y" j4 X) f- p% |: w$ Q20、油約二兩。: [& B% f P- _ p5 |! Q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, N2 f1 `, o( A- T. J5 Z! J4 @
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。( S7 P( c( S1 g/ K: S# k8 Q
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。9 u6 j- l% D+ e- _3 b
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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2 ]4 W9 {! r9 H# Y ntvb now,tvbnow,bttvb5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ j0 F: M4 W- O# Z/ m- m
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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