用料：
/ N2 h2 w3 H0 _, H7 Y; T Z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、血旺半斤。公仔箱論壇) b' T+ y" [4 c3 d& s
2、毛肚三兩。公仔箱論壇1 [3 ^" N( r( U- C. y' _; M
3、淨鱔魚肉三兩。
: F' R+ x* O! K- c7 W5.39.217.764、黃豆芽二兩。公仔箱論壇+ m) }4 e: s% y) j
5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇4 C$ M/ r4 g+ E3 L" l; ?
6、熟雞肉三兩。5.39.217.76& Y+ j" e+ s' _, e
7、鮮紅朝天椒半兩。公仔箱論壇 l' G" K1 H+ g i! ?* z0 s
8、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ ^3 D2 O. {; M; v1 ?& ^
9、花椒兩大匙。
H$ z, m# L* f$ ?公仔箱論壇10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
. A- {' ^0 e' t( K* I, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、豆瓣三大匙。
/ w: r4 o" O0 c4 @# vtvb now,tvbnow,bttvb12、老姜一塊。
, J% q3 n6 n! Y Y htvb now,tvbnow,bttvb13、蒜半個。
# D5 _$ W7 T( t0 V9 c4 V9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、白糖一大匙。5.39.217.76! f2 C# K* [% ^% n& N) Q" U
15、醋三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 _' P0 D5 k- W6 R
16、料酒兩大匙。
9 R( s# u5 J# O' [6 J8 u' p2 ^! ]5.39.217.7617、水澱粉半湯匙。
/ x0 \. A9 J) d18、鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( I/ `3 |1 _. h( S- F9 Z, h" X
19、湯或水約一斤半。tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 l' {0 m' W. W) v
20、油約二兩。
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$ }( S0 a+ Z1 M& J+ m公仔箱論壇做法：
* z1 v7 p L: \( \6 D7 v$ h1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 v' ^1 p- B
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& T$ c# v% Z7 u& Y/ m2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。7 p. M3 ?, J) N1 }
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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# M1 O& o `9 E4 I4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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