用料：
1 r: W+ y3 y% b" S# b. F5.39.217.761、血旺半斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. O5 F' Y+ B8 [4 k' s1 t: U
2、毛肚三兩。5.39.217.768 l( S6 z$ h. k/ P
3、淨鱔魚肉三兩。3 q/ c* L5 D. Q+ k
4、黃豆芽二兩。
: W" o1 X0 C$ p; x. k+ K5、火腿腸三分之二根。
& G" K# F- H" K x6 W# S* C5.39.217.766、熟雞肉三兩。5.39.217.76' Q# w& ?; `& V' L% k' K
7、鮮紅朝天椒半兩。
+ B: J6 p! \4 j' ^; ]2 d, k3 \# f5.39.217.768、蒜苗四棵。
/ ?0 c7 R1 S" Y, ^) A+ \$ J9、花椒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: Q- r" N* d
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 H* f. n# P$ F7 V
11、豆瓣三大匙。
# R9 Y6 @4 x! Z1 @; S公仔箱論壇12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 A( j8 p) `: a9 o) N6 f! Q9 G
13、蒜半個。
2 I- v4 K$ a u/ Z, e14、白糖一大匙。
7 d' a, m Z7 g: S15、醋三大匙。
: {. d* }( V$ g5.39.217.7616、料酒兩大匙。5.39.217.765 y! r. x. I" A- B# F
17、水澱粉半湯匙。
* L( e- H& G3 |tvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。公仔箱論壇$ Z6 d/ d2 u$ Z% |8 u* O h
19、湯或水約一斤半。
# n. w; }" k4 M* s! q0 U2 itvb now,tvbnow,bttvb20、油約二兩。" \( e6 D) j0 v3 v9 K7 W
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做法：
. ^0 p" V5 L/ p& Y+ j公仔箱論壇1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。公仔箱論壇: E `, z' x4 _) v" t, p: S
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* s+ b1 l7 ?6 G公仔箱論壇2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb F2 c- a, d. E. K- l' K9 P
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( Y% M: `+ }" [- z' R% m5.39.217.763、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
& J9 Q# ]/ g9 g& t7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 O. o' y4 G4 u
* u' O1 D8 @# \1 b$ S& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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% ]* m: y: x$ `5 X" utvb now,tvbnow,bttvb5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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) C" T9 t# m6 L# t4 D& O公仔箱論壇6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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