[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排公仔箱論壇% e; t8 x2 D5 \: ~ 600公克 青蔥5.39.217.76( b" t1 h; d' R$ u6 [( D$ J) h7 B 2支 紅糟醬( O* q$ Q+ X- D9 I$ P4 ^ 3大匙 水   F4 h1 ^+ S' @* v6 ztvb now,tvbnow,bttvb 400㏄ 【調味料】 醬油 ) y( e( ]2 G$ _# M6 w, `公仔箱論壇 1小匙 冰糖 % U/ e, Z4 z1 U' ?9 _) C3 @" v! T: d5 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1/3大匙 米酒 9 L% S3 v1 }4 B5 _5.39.217.76 1大匙 烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) c9 E6 d* g% J% X 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 $ c# k. ?5 a3 b 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。' T$ ]1 W8 `$ r# D  ?/ w4 b" f 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。