[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排 - q# x% Q3 q2 @. g 600公克 青蔥: }6 ]$ t8 L4 [6 ?: A 2支 紅糟醬tvb now,tvbnow,bttvb) S3 w/ d- R" {( Q1 t: `$ `3 m- } 3大匙 水. |  W1 A8 m: O( H0 p, G; ~ 400㏄ 【調味料】 醬油5.39.217.76  g) z% l; K% ^$ [- j0 _' T  ^' v6 | 1小匙 冰糖 / ~7 `) }& M& d1 N( v9 s. t* t公仔箱論壇 1/3大匙 米酒 " I& i9 c" f) j7 d( T& z公仔箱論壇 1大匙 烏醋& P0 k7 x, v2 L: ?  A/ } 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, S, F' U0 u# _, [- ~% ]9 D 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。# G. q& D  @/ k! y 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。