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[中式食譜] 紅糟燒子排


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【材 料】

子排
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600公克

青蔥
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2支

紅糟醬
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3大匙


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400㏄

【調味料】

醬油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 V8 W% Z. }

1小匙

冰糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z! _7 I( r, O4 s2 K9 o4 B- O

1/3大匙

米酒
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1大匙

烏醋
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1/2大匙

【做 法】
1.子排洗淨;青蔥切段,備用。公仔箱論壇/ q! ^6 `" B8 O) y" c
2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香作法1的蔥段後,取出備用。0 A5 T) h2 a2 K0 k  z# G9 h4 P
3.重新加熱作法2的鍋子,放入作法1的子排炒至微焦,再加入紅糟醬炒香,續加入所有調味料與作法2的蔥段、水,用大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜燒至入味,湯汁收乾即可。
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