[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排 1 c. c5 d5 D$ v9 j. N* ] 600公克 青蔥# s0 g) n" q: T* N9 `% f 2支 紅糟醬7 D6 J% z! I* P 3大匙 水公仔箱論壇$ @& x- ]/ H& V# ? 400㏄ 【調味料】 醬油 8 ^) h+ ~6 N% N2 P( X; @$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1小匙 冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& H+ l2 Y! m/ D 1/3大匙 米酒 4 f1 [! C  Q0 O. q# U0 X: o/ j公仔箱論壇 1大匙 烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 q* `; ?- Z( k 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 7 A5 A. `* ]. V/ c  @; ?) A 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 9 S$ N! i% F4 C  `8 j0 q' p* p 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。