[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排tvb now,tvbnow,bttvb: {# k' C5 ?# u* `  |- \8 ~% U 600公克 青蔥5.39.217.763 Q  D  ^* a: N" `1 L" q" \ 2支 紅糟醬tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 X3 f( ^, x- Q5 } 3大匙 水6 }% h0 Q% i( f$ h 400㏄ 【調味料】 醬油 & X: ~2 g2 x0 r" E 1小匙 冰糖 . I' t- s* t( q6 M 1/3大匙 米酒4 F! q% u: K) r3 k' x4 S 1大匙 烏醋tvb now,tvbnow,bttvb- _2 _( O( I9 k) V) R, `5 n 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 2 D/ K* f8 F) y  m 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。   _, R6 E" f) E+ b4 w公仔箱論壇 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。