【材 料】 | A.甜麵糰
h& v4 u7 H$ W/ | | 300公克 | 中筋麵粉
! D( [- {$ B# T' I; r | 517公克 | 奶粉
% J, ]$ S. p( [/ I5.39.217.76 | 31公克 | 細砂糖
! ^, Q$ U3 ^, S3 v- a) V; A) e2 n% Y" t | 124公克 | 鹽. B0 Y, z2 h* Q/ f. Y
| 3公克 | 速溶酵母
: o3 C! q9 L5 P& c# D' v3 Mtvb now,tvbnow,bttvb | 13公克 | 蛋# Y& Z+ ~% o( y" b2 y' r, G4 {
| 83公克 | 水
2 }+ j0 Q' \1 O+ d& }* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 119公克 | 奶油
/ j2 O+ H, F5 i, Z+ f( G | 10公克 | B.蜜紅豆公仔箱論壇3 {) ^9 }/ D8 K+ d: `* D! R |( X
| 300公克 | 奶水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( y9 t" f' H5 [* W- q
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.760 P8 O* p! T7 S. E' W |
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% t0 `" e) U- ]. H
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。4 Z- b4 }/ q: L- u: H
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
) H( {6 g( N$ p' E i* `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。/ J$ x. H+ t h0 F- z$ ~/ `
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條公仔箱論壇0 a; s5 s: X8 w2 i
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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