【材 料】 | A.甜麵糰5.39.217.764 D: ^* V1 p: P7 A
| 300公克 | 中筋麵粉
3 P: ?5 I3 A* z Z; z5.39.217.76 | 517公克 | 奶粉
. Z0 f* p' C; B9 ^# ~tvb now,tvbnow,bttvb | 31公克 | 細砂糖
2 J7 v9 g4 x' r6 d公仔箱論壇 | 124公克 | 鹽
& \4 E' {+ l- ~ | 3公克 | 速溶酵母* p# Q% a; M/ o# N
| 13公克 | 蛋
6 C8 P w9 u9 S3 B: L% b | 83公克 | 水
1 e& z8 b6 K3 C- K1 h, B& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 119公克 | 奶油
) ^$ B: c+ g7 ~3 w3 a1 ztvb now,tvbnow,bttvb | 10公克 | B.蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 k6 M8 Y+ I
| 300公克 | 奶水8 g7 N/ \. H7 Z2 i! v9 \$ X. \
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.76: y9 [( R' Z& v
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb( n6 u- [6 P, y1 [; x0 Z
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% S v3 s9 a5 x+ D U. E
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。. x$ y& M9 x! N% L/ U
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
" ]4 A/ j1 `; Ztvb now,tvbnow,bttvb | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條5.39.217.76+ [: s% h9 j/ k. R0 }
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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