[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰 2 i. O% x" c/ l& \# w5.39.217.76 300公克 　中筋麵粉 - Q& u' Y/ S# U: ?  O, g5.39.217.76 517公克 　奶粉 3 V4 ~( }0 r+ z: ~8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 31公克 　細砂糖5.39.217.76+ V) [; W9 s! K5 R$ S* }# \( I1 ~ 124公克 　鹽 , x0 \7 U5 ]/ A  r( h: D6 etvb now,tvbnow,bttvb 3公克 　速溶酵母 : }2 {6 _$ n( e0 k* }  R) F9 v$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13公克 　蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% J1 A) r, H# P) c5 { 83公克 　水 # c7 p9 x0 Q* G) v, S. |; \, w" ^5.39.217.76 119公克 　奶油2 `, H% m! V7 i* ~( U 10公克 B.蜜紅豆 $ q" S; {4 D4 H- [ 300公克 　奶水tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 @  i, e8 N 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 / K' v3 t" ^+ C公仔箱論壇 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。 1 v& w/ G0 W, X3 [. N5.39.217.76 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。$ r% O) k6 G$ s' ]/ U, f+ _ 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 " S& O& N0 a0 o6 [$ d4 J! A3 d% Y 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。 - O4 k; n, k7 T. a  utvb now,tvbnow,bttvb 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條 ' W' J% c: q. N5.39.217.76份量：2 條