 0 F: u( Z* |1 O4 \' d0 f
tvb now,tvbnow,bttvb' J1 w c) I+ S: \* l; `
- A, W" ]6 X, d7 U! c( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料5.39.217.765 R$ H! Z7 k5 H- }" d4 c: h
乾 海 參 200 克 （ 處 理 後 切 片 ） 、 蘆 筍 / 花 枝 片 各 200 克 、 上 湯 750 毫 升 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 生 粉 / 油 各 少 許 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 熱 水 500 毫 升4 V6 P2 z: x1 _$ C0 S
& J) ^( X: z0 e% Q3 |. g* Itvb now,tvbnow,bttvb做 法. E7 [/ b4 U! r. r5 Z) B% W
1. 蘆 筍 切 段 ； 海 參 片 用 500 毫 升 上 湯 、 鹽 及 糖 煲 熱 後 隔 湯 備 用 ； 花 枝 片 用 鹽 、 糖 、 麻 油 及 生 粉 醃 15 分 鐘 。
3 w; M0 p& N( J% L4 b) }$ ^5 V/ i6 O+ w6 i6 B6 N
2. 煮 滾 250 毫 升 上 湯 及 蘆 筍 隔 湯 備 用 。 花 枝 片 用 熱 水 泡 熟 隔 水 備 用 。
: N" X5 _1 M7 x+ @9 u- x- e/ m0 B* O# k0 j+ z" i3 h, B
3. 燒 熱 油 加 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 ， 再 放 蘆 筍、 花 枝 片 及 海 參 片 以 中 火 炒 約 10 秒 ， 最 後 加 麻 油 、 鹽 、 糖 及 生 粉 埋 芡 便 成 。% d" D% u t7 s! b6 o. o% L A
* [& [: [& ^% {tvb now,tvbnow,bttvb貼 士; D3 X$ c; |% Z0 }+ E% c9 _+ ?
海 參 必 須 先 用 上 湯 浸 泡 ， 否 則 食 落 會 淡 而 無 味 。0 w5 h- C g- N( {& M
|
發表於 2008-1-17 10:07 PM
| 
