準備時間：十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a5 l! `. _ y: b
料理時間：約十八至二十分鐘, }4 w0 P4 U* x
. F9 P: u1 i% ^4 p4 w4 \公仔箱論壇材料：三人份公仔箱論壇$ q/ G& M/ X+ h
0 _( G8 m/ c. c4 \, W+ F6 e放養雞去皮雞大腿 二隻公仔箱論壇5 x2 L. v$ T: E
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" J& G0 T+ Q/ t) X1 `; ~ Q# Q
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
" `4 I7 y9 {! |: ]料酒 三至四杯蓋公仔箱論壇' j% G+ d H1 {% `
土佐鹽丸 約一至兩小匙* ~6 X2 B% W+ K5 C e
新高滋養油 數滴（潤湯色用）公仔箱論壇. _" z% f$ U4 l. l7 Y I
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用5.39.217.763 [4 m' c/ c( u R
青蔥細絲泡水 適量盤飾用tvb now,tvbnow,bttvb0 v' h2 y( V9 n: \
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 y7 S: s$ d/ W& K: f
* z P+ R! j% m) [& c１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
p( B& E7 r6 f3 P5 Z* X２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
7 G7 t3 `7 d& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
, ?) z" n0 a! A. e, K4 i* G４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, P% @+ v) h! {+ O
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" F/ o2 t3 Y0 A
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小秘訣：
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+ M, Q5 U: K" _# n1 `7 R公仔箱論壇１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
6 t2 ~3 l+ P% C6 [9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 u' O6 c2 x" q+ G3 _
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
) z0 j' X$ s* j9 E) vtvb now,tvbnow,bttvb４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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