準備時間：十五分鐘
% c$ o/ `5 i3 B/ D3 N% v) U- v- y料理時間：約十八至二十分鐘; O8 o! b) e7 `- a- s9 d `# q3 J6 M
% R' Y, b- M6 C材料：三人份
% |& i# P5 A" S( D6 L公仔箱論壇
3 _3 t7 s$ ?0 S W放養雞去皮雞大腿 二隻
, s3 o1 e$ F' [# S/ c& c5.39.217.76去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半5.39.217.76" E4 }* B" i4 M* ?1 [
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
& k3 m+ R$ h: k1 _ a" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 三至四杯蓋& `) v2 T2 b' J0 U
土佐鹽丸 約一至兩小匙公仔箱論壇( Y9 m: z R& T8 E- B) _. h
新高滋養油 數滴（潤湯色用）5.39.217.760 J/ u4 D" k& i& g" i! t
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 h' c' e' k `- s& `
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
/ E i0 }$ J, A( r! ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ N$ f% f& ~, X' b$ S, t6 @6 `5.39.217.76作法：
" U$ }& I+ e) r+ g公仔箱論壇
9 C; J3 E6 a6 d! p( [１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。5.39.217.76$ w6 v+ E8 N' G
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
5 ?$ d& ~/ H# H. ]; e, u. I, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
L, j7 A L* z9 L( V3 q: d% X5.39.217.76４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ {' R* O6 R7 F: z) p5 n
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。 |0 o. H8 B; _% q! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" a% m7 w5 x4 O$ h( {4 m( p
小秘訣：
' _# s, o% j8 |5 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R) {( J8 T& V, T! |6 h c5 L
１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。7 G1 D M5 h' P4 @5 K
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
/ |& t& }; z+ e5 L5 C３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ i2 Y. D4 O. N
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
| 
