準備時間：十五分鐘
1 S! R+ V+ T2 h7 Q% j; h2 E$ B" q料理時間：約十八至二十分鐘7 p+ w [( T( V/ c3 ~3 l
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材料：三人份
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' A8 \- X! c6 u% n% h5 Y" H$ `放養雞去皮雞大腿 二隻
& Q: x" r( ]& Q! S5 e去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半5.39.217.76. P% z+ H8 l+ @; h! g
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
$ J# f' x$ x8 R# i' }1 b" b" X0 c0 @公仔箱論壇料酒 三至四杯蓋
! f) |) r/ a7 |tvb now,tvbnow,bttvb土佐鹽丸 約一至兩小匙公仔箱論壇1 Y! H/ D3 ?( {/ P
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
5 m3 b9 M" }9 ^9 i! N% m# r紅蘿蔔細絲 適量盤飾用公仔箱論壇 D+ s- O# ?! O$ ~9 x& i
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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( k9 {, P6 \2 n; l* `作法：+ y9 ?) r* S& z8 ?# w. [9 S
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! c& a6 D) a# T) z' {% N8 j
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。公仔箱論壇, h" x, B8 S! [7 E4 i/ A$ Y S
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
( ]4 q/ @9 C8 E- b' b o s# d４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
, S& f) A% H# [% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" y) t! ]8 B6 B
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小秘訣：5.39.217.760 }. i4 h1 Y1 @
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
) K o/ }5 C! R8 Btvb now,tvbnow,bttvb２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
& O, G6 z; w' Q# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。5.39.217.769 a" l+ B6 g2 M
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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