準備時間：十五分鐘
5 B0 Z5 U' Q6 n' `, }; ~3 y公仔箱論壇料理時間：約十八至二十分鐘公仔箱論壇, s) L' X* p% K8 P6 r9 X( C
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材料：三人份
0 w6 Q9 s: \& w! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o" i, Y9 |9 E) {5 R5.39.217.76放養雞去皮雞大腿 二隻公仔箱論壇4 Z9 e/ n+ u8 W3 @
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
0 n6 V4 f9 R! htvb now,tvbnow,bttvb嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
; l0 [5 K5 i' k) o公仔箱論壇料酒 三至四杯蓋5.39.217.76" G" d' D; S9 I8 Q5 }/ ~" r
土佐鹽丸 約一至兩小匙
" ^1 W% n2 C' P W! V公仔箱論壇新高滋養油 數滴（潤湯色用）
) Q; I( K$ g- }% [- G/ u4 n公仔箱論壇紅蘿蔔細絲 適量盤飾用' B# w; r/ a+ K0 N! N8 ]
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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7 o$ W( T4 M7 h作法：! q/ s& o( I( K
6 d$ U& ~5 y) V公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。6 A5 Y8 y2 P7 n6 K8 a& o
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。5 h# \2 V. K o1 h
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
" I6 g* u2 f0 Q; t( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇$ s" e0 u: c& U
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：
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# x1 I+ j; @ C6 f6 }tvb now,tvbnow,bttvb１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
9 C: K5 b+ W+ V' \7 p n9 s8 F+ l２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) C9 P% l' V; W
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
! c0 C! ?( k' u( `7 s" h+ l U6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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