選擇吃素，有人是為了健康。但是，細心留意之下，不難發現坊間素菜不乏油炸的（如齋鹵味），或以極多食油煮製，每天這樣吃，難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法，像蒸法便是一例，今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月，這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% J" m+ n$ S Z
4 f; T$ }6 B4 D( P: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發財連年
. M8 P# u1 [9 u/ `tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 T. @+ t9 B* _5 x" Q, w
材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個5.39.217.76. _3 y! }& L0 a3 ^! B: Z. V& Z
5.39.217.76- |: j; d8 `, V; c5 j: p5 a0 f
調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙
3 X/ N; D x) g4 h, b4 I: v5 ^公仔箱論壇& r! T; T* v: X f$ Y
製法﹕公仔箱論壇; i& ?7 E$ D; G i/ \
公仔箱論壇& \) ^+ z; z2 Z
豆腐洗淨，瀝乾後壓碎；腐皮切絲；甘筍及冬菇切碎；金菇去根，西生菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* ]6 {$ O3 I3 `$ r9 ?6 ]
" k& N# Y2 X) Y3 i) Dtvb now,tvbnow,bttvb豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。公仔箱論壇' W$ D |* U' F; W3 w
# A' \$ |; E9 ]$ ?2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一碗並鋪上保鮮紙，將金菇均勻地放在碗邊，再加入豆腐餡料，蒸20分鐘。5.39.217.76, C1 |$ S/ R+ W* u
^5 y; }- |' ~7 f, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內放1杯水和天然醬油煮沸，再放進西生菜略焯，取出排放在盤子上，再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。
6 {/ ` s+ n ~9 j8 Y- ?. Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% N' l* F! {4 v9 U. ~+ ]1 W$ _; v
將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後，均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可 |
發表於 2008-1-16 11:29 PM
| 
