材料：
* K4 d- D7 c, c) }" ?0 Y( [9 X" |糯米粉 約400克
3 g+ n0 F9 Y0 ^( }橙黃色及紫色蕃薯 各約300克4 Y) E: F, Y8 S. r* e6 M9 q- `3 J: X
綠茶粉 適量) J' U- H; b/ {* F/ n9 g
牛油 約115克' x+ F- ]- s7 J6 G6 \' b6 Z
鹹蛋黃 9隻
4 P- a! e! A, B1 v* d公仔箱論壇糖冬瓜 約100克
6 U0 O$ D7 J2 v7 j& d5.39.217.76花生 1/4杯公仔箱論壇 s j% j& d9 o7 i* h3 F5 Q$ v
芝麻 1/4杯
3 l* l, |3 f( o" Q* f; [: d9 h% W公仔箱論壇椰絲 1/4杯
F% \3 Z, e* ^5 \1 ^8 H. [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙
$ l$ w* s- c$ E- h: C2 _( K" \公仔箱論壇薑湯：
D& D$ I+ T+ z# H" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 約200克（切片）
2 m, C8 i& h% M5 F片糖 2.5件公仔箱論壇6 N, z& `/ c; \
水 約2公升6 U6 V- v; f0 L) I' w7 [; p! w2 ~
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製法：公仔箱論壇* @; f2 [/ a1 e1 y
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
5 O4 l% U" D5 D( J/ Z& ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。5.39.217.76% M( q9 z) E. F. Q. G
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
! }1 p8 J# u7 ?! j0 m, g- _$ o! I4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。公仔箱論壇: V2 \# q1 i s% o- u4 N
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 A" I, s, J) r
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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