材料：) i7 G2 c' I) @% x. a
糯米粉 約400克: m9 E$ r: K* V) M* D
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
" N' F0 t! _5 o* m4 S) v% ]9 }8 r; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 D% _$ E. C
牛油 約115克
# |+ r3 q8 c" ^' w% _ o2 I6 w鹹蛋黃 9隻
) V3 t0 {$ F! n糖冬瓜 約100克公仔箱論壇, U/ v4 ~& M! A m0 L+ t( B
花生 1/4杯) K& N- j6 |: o( g' M( [/ R# ~& W
芝麻 1/4杯
) u5 @" c: K1 \7 }! c公仔箱論壇椰絲 1/4杯/ q! O: K2 }% l( h+ s- U* \
砂糖 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb M2 p ]" a4 U3 T, k
薑湯：
# X3 ]: W+ U9 d' `% _( K9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 約200克（切片）tvb now,tvbnow,bttvb9 t, [, g: t0 ~4 e7 a8 V6 y" N
片糖 2.5件5.39.217.76# P" H5 Q' K, I+ {% h/ B c# m
水 約2公升
4 |" s8 s# t: T' H公仔箱論壇5.39.217.76( Z* ~) U6 E _: P' [7 m6 _
製法：公仔箱論壇' _! a& P Y( f( L8 b" j2 k0 z
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
+ \) N$ K( T8 v* `; ~/ n/ R4 ?" o5.39.217.762. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。 L' W1 Z, e! r( u3 ^
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
9 o2 _* t+ o, ~# y( h5.39.217.764. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
+ w( F8 n$ Z# ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
1 m7 J" _$ g$ vtvb now,tvbnow,bttvb6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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