材料：tvb now,tvbnow,bttvb: e6 n& X9 a0 O# S& S
糯米粉 約400克5.39.217.76& l! n6 J& e0 ?7 @) K& F
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克公仔箱論壇6 L1 H1 o( t. C: U
綠茶粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb! h( g9 _) v4 w/ r& T0 F9 _
牛油 約115克
1 z( r4 L- s6 }! P: \9 S, ^0 A! y7 l鹹蛋黃 9隻
; n7 H; e4 f* s7 \. G糖冬瓜 約100克tvb now,tvbnow,bttvb, \, Z* K# h9 L4 R+ Q/ q ]
花生 1/4杯
9 V! A; |) q& T- u公仔箱論壇芝麻 1/4杯
8 T$ T- p; }4 E% c8 s椰絲 1/4杯
/ v8 l3 ^2 M& K" ~. b公仔箱論壇砂糖 4湯匙# A7 j- o/ g" G0 G2 F4 p! t# h* s. l
薑湯：" s6 `( z. E5 |& o; X- D# ?" r
薑 約200克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ f" X# [- n# @ c/ {' W4 ?
片糖 2.5件
: _' y) x& X m; |, p5.39.217.76水 約2公升
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$ @, F6 L) f L0 L9 r! h& E製法：
$ y1 d. ]7 P! p2 R5 J" J4 j! x公仔箱論壇1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
0 \* H/ H2 {* R9 u. K% K公仔箱論壇2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
) Z6 M( K! E& d公仔箱論壇3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。' q* V" m0 F" \' F
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。$ t1 s' h$ [" y @7 p
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。5.39.217.76! k+ d& W% u/ _1 k6 u
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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