材料：& d& ?) ~1 b1 s4 d$ q8 D' i7 L
糯米粉 約400克1 M7 \3 z% Q' i/ m8 \
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克# \) Q; m1 ]& F# O4 h- C8 I
綠茶粉 適量
8 i% c$ s) N8 |5.39.217.76牛油 約115克
" o& u2 U0 m* R8 d1 @: B8 }, }公仔箱論壇鹹蛋黃 9隻
8 q/ h: K: c- q/ L+ \- q7 U) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖冬瓜 約100克
2 Y8 A1 w @2 S0 S' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 1/4杯; x2 O. {5 M3 k
芝麻 1/4杯
3 r6 q! |2 Z- {2 O# O4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ c( W( ], K L( I' I2 u2 e/ v1 q
砂糖 4湯匙+ r/ b, L+ S0 n1 k* i$ i' w
薑湯：
7 ^# m$ Y" W/ V2 h, g薑 約200克（切片）
d2 Y! Q1 K/ Z) n' _片糖 2.5件4 {* K6 E9 m/ p( _
水 約2公升
' V2 ~# G- \4 l& E- Q! g d$ k5.39.217.76
1 v% X9 Y5 o) w8 n8 w" U, btvb now,tvbnow,bttvb製法：
, u: o2 C! X; z- ~6 l公仔箱論壇1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。公仔箱論壇0 N/ @- s+ X# \( k: a; a. w
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。5.39.217.763 W5 ?& ^0 n. P" y) D
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb% l. i( k5 j9 d9 R9 m4 ?
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
+ h, B, s6 X9 {% B3 f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 以薑湯湯料煮成薑湯。公仔箱論壇7 B; d0 h9 n; @0 ~9 ?* F6 ?
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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