材 料 :
$ ]8 T, u+ N9 `" }8 I- p& |400 克鯇魚
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2 | i* j; `/ p# V0 z醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; W# J7 T) Z7 t5 A% b
1茶匙 糖
9 s$ D9 n/ e: n) ^: [. ^0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙 鹽公仔箱論壇7 e7 D/ N0 H' j* z- y5 }
3粒 八角 |8 }" F1 X* {* u+ }' _
2片 桂皮 (5厘米長)公仔箱論壇& Q. `2 C0 H; R s7 b8 {; K
1湯匙 薑汁
8 w3 R5 V6 x/ N) z5 e公仔箱論壇1/2湯匙 生抽
2 r8 d C1 a1 j8 U# T' ] ?2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙 老抽公仔箱論壇' T2 [( M8 s- `' C X
2 y$ n9 k! f+ t" a; p E
汁 料(1) : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 [0 E0 P. H/ A5 n
2湯匙 紹酒
9 W, p) E- p0 v+ ~( R4 atvb now,tvbnow,bttvb3片 薑(略拍)
! d; _6 U- Y8 g9 Z* B( g$ A0 ltvb now,tvbnow,bttvb1條 荵(略拍)
R/ B4 L( E8 {. O. N8 J公仔箱論壇
, h+ u3 r6 r. n- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料(2) : # y* U) }/ m; a! P
1/2杯 水5.39.217.76" m5 x( b. h$ t4 s% L2 f
2湯匙 糖
. \! S: \ x0 y9 }公仔箱論壇1湯匙 紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 b- N' e$ O
1湯匙 生抽
2 G' p5 N" T( W) ]0 X h* Wtvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 老抽
& f3 C' J3 N. m8 |0 y$ c" E, ~% R公仔箱論壇1茶匙 鎮江香醋
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做 法 :
" l7 a P- L/ p' ^. d. Z) o4 m(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。5.39.217.76% [* {; W0 n0 Y+ }, L0 C# d$ X' g- a
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
2 k- O- b+ L, }+ k7 V(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
5 J" s% p) a9 M5 u) h5 R2 ^(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
K( @; r% ^9 l. S8 {; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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