奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！公仔箱論壇( Q2 ^0 k( q7 o+ F: w
2 D; \2 Y* f( G$ f5.39.217.76烹製材料（一人份）
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)5.39.217.761 o2 V6 D7 a# H# q
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。5.39.217.769 y6 j2 f1 v9 W: B, N+ o
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5 B+ F$ [# F- O* V( B2 ^公仔箱論壇燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。5.39.217.769 G7 j; h2 i! U9 w$ S8 q
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8 C/ E. I5 }$ k+ N5.39.217.76加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。5.39.217.76- g- H% R" ?3 i: T, @
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% z% B4 P* ^* x+ V# o5 L8 {倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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1 G6 m( T5 |3 C/ K1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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' ?& j- L; q @9 ~2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* O" L# k$ M' T9 M! r; V0 Y
5 N2 M% ]6 r6 {' ]公仔箱論壇3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。0 w$ D1 t) ^9 D# _2 u: p$ n3 K( r0 K$ i/ z
, z+ T; p0 C; E2 ?6 I& n5.39.217.764、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。公仔箱論壇2 I: O% X* {0 S/ M a/ o& d( R. F
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8 a3 m% U! F6 ^$ r) jtvb now,tvbnow,bttvb另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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* E8 i# F- `' H' I; I5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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