奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！tvb now,tvbnow,bttvb! b) ^) I) E4 A8 f) m$ M0 I5 }- m5 ?
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烹製材料（一人份）
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材料：
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" T; [3 w7 i0 Y( G' v, C3 C# Ftvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)tvb now,tvbnow,bttvb7 h5 U: e. q! L. M) s
4 K! l( ^; z2 H# [) I1 c5.39.217.76調料：tvb now,tvbnow,bttvb& B s" |2 y+ k) s6 E
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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0 i3 M" v. G: p( R把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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$ Q/ R! O U% S& Y' p! i/ g5.39.217.76雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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) C9 z: c( U$ J- u) \; \- _. S0 ]/ g燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& J) `9 @! E
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# Z1 n+ Q, `/ o- f5 j! t0 J1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。公仔箱論壇1 k2 k5 I4 \5 J8 w) i3 ^
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: B( [; ?% h$ F5 S: y% I% j倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' [ k% r4 a7 {9 x- { w
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。公仔箱論壇2 m/ ]& R3 v( q4 c, Z4 l/ a
/ x7 W$ Q" j* i5 F0 Y5.39.217.762、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。公仔箱論壇2 k7 n e) i/ w
3 k- p' O, e7 ^! etvb now,tvbnow,bttvb3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。6 t' l0 t/ h8 ]4 K3 @8 h8 m+ t0 A. t
% e* ]5 _8 M9 x5 X' r% {8 ^+ z4 \" l4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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$ z; y. b$ Q5 `+ [公仔箱論壇另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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; i' k/ V* }0 btvb now,tvbnow,bttvb5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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