奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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材料：; |. ~# B2 i( s( Q/ N+ Q& J
/ I* _* ?* ^' q- Wtvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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, ?6 f9 w" G, _) k2 e+ k7 k$ R5.39.217.76調料：
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$ I# x& B7 P( P2 C油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 d8 ? [# Y
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。- F3 M7 H/ G+ o( x
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+ |/ m6 i: ?, ]) \0 s' S雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。8 G* O Q# H6 g' I* \% i
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb! O6 v" ]1 N6 M& L) j1 C$ Z; ]8 c$ s
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。, Q4 M4 R G* B; U; r7 W6 g' \
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( n% S4 ^! H9 Z: e# w4 \5.39.217.761、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。5.39.217.761 F, e5 d! S4 k, _( v0 h
4 g$ ^, Z: O X: W' W; [0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。, i9 y9 T1 K% }$ c% o
* c( R( X! K3 k) `) M: B, ~3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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- }2 x+ x D3 c: h4 r5.39.217.764、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, B1 ?6 P' V. ~9 V
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。* @0 U2 p9 G+ N. T
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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