奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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) e) D+ J7 X% H. J/ L0 T# G Jtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 [3 \! i: c- n8 M" ]1 }
5 O8 C/ E" l: N3 s5 A) s, w公仔箱論壇材料：
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& n$ q. `6 F8 ^金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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! N0 A( F9 c# l: C2 _7 C$ l& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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- r. E" S- F% ]0 w5.39.217.76把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。公仔箱論壇5 I! z0 T, s+ {$ x8 g% }1 L% x* W
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, H# M8 a5 C) F% ?公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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6 Z( e3 M: F9 w8 {7 M& [9 M& d% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。tvb now,tvbnow,bttvb, _$ k/ C! d) x0 ]3 v
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。: y L" t/ H; s2 N3 s) R* x
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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Y. J1 h9 A) j4 K, p8 {$ `2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。tvb now,tvbnow,bttvb! g# `0 o- z& v- S# e5 p
# {# {) f: b" L0 Y( I5.39.217.763、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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r1 }- S' r& R公仔箱論壇5 @+ c7 S0 e! M4 m
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- Y/ y6 S' e. P, H/ s+ F另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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$ O4 Q; v, {* z- J5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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