奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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" V9 o9 ?% V$ h p公仔箱論壇烹製材料（一人份）
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/ ^4 t C7 ~9 o5.39.217.76金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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4 q( Y1 O4 Z) V# R5.39.217.76調料：5.39.217.76* Y8 T8 h4 ?% r: w& v' c( _
- p5 \+ R, p; N7 wtvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [! s/ O4 i, {! [
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; E U5 A& m. C- q. Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb1 P' j0 `- O J9 `: X Z( j5 z
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 H5 ]5 J* j" w3 X- d' o4 |4 R
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5 O/ u% G/ D0 b3 b公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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0 ]" Y$ ]# J- w, E3 l$ \( n2 _$ c, A公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。3 S# t# w/ ]0 q _
* y( T% N, T% Q( Q2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。5 l- x- O& }% ^
. z7 Q+ f' b* p6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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/ i r' n4 V/ u' z$ B8 a! G& `8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E- Z, x! @1 ^另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。公仔箱論壇7 M" G( f6 J$ u2 G; ]' w+ k
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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