一. 素食是什麼？
$ I( S/ e$ f z+ d+ r( l" h' [tvb now,tvbnow,bttvb 素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：& s5 D$ [) ]8 w$ k/ `% w
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純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。( [ F. B& U/ Q$ R
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。% u" B7 H0 ^2 A! A( v
奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。公仔箱論壇- Z/ U& u; d' f9 i" L
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7 B5 F; \, p$ v2 v0 T! ]( _# F二. 素食者應注意的事項公仔箱論壇) {4 Y+ J8 |* Z# ?" l9 ~+ d
* _& X6 B$ _0 I9 {& e* t1 jtvb now,tvbnow,bttvb◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 o' g3 v3 F+ q
◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。
# f, [+ p6 A5 j" a/ x# V6 N◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 `" z2 G- L" u/ D& E
◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。
( Q# o& z* T! w, \/ `% j& k, f公仔箱論壇◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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