一. 素食是什麼？" ]. L: f. {) i0 U. S$ g
素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：tvb now,tvbnow,bttvb6 l- X7 D y. n/ l4 Q
! w# ]; U- s) m* a公仔箱論壇純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。5.39.217.768 P3 b+ f1 `4 O" W8 r6 I: ]" u8 E% ?
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。公仔箱論壇3 L0 P3 T/ X& @
奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。公仔箱論壇% [ M' x' _3 z! s% B
tvb now,tvbnow,bttvb$ n: W k" B. l7 x
8 ]- O' U/ K+ g3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二. 素食者應注意的事項
& L/ t0 M; `( z3 X% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S2 s3 o2 r; v9 r- J# `
◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。
8 D: k, w6 p0 k( e6 a◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。公仔箱論壇) N- d' t) M8 `# e+ D% x D4 L
◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。
4 D& ~5 ]9 x. W; o( `5.39.217.76◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。公仔箱論壇: v9 T# ~9 \& i, t! v
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
| 
