一. 素食是什麼？2 J9 F( P. M8 R. j* Z$ @
素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- ?' ~" t2 i) ?9 E
& d5 F0 t9 _! A3 I8 ?4 n6 u5.39.217.76純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。公仔箱論壇* o# T. ] q& _/ u' Z) |" O
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。
$ p8 B5 `" g0 g5 ]* G" ?/ e' e奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。
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; @0 D" E$ t: z0 T# B/ w3 X+ o二. 素食者應注意的事項
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J9 K# }' A @8 c6 b9 ttvb now,tvbnow,bttvb◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。tvb now,tvbnow,bttvb: c9 }# p/ d: D- N7 y" ?
◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。: ?5 F( q9 r9 R: P4 z5 @
◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。
& o& P5 C! _9 j# ?& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。5.39.217.76, D3 ^" E% f8 O$ d& j7 b
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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