一. 素食是什麼？
- I3 @9 M! f+ G; }6 `- |5.39.217.76 素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 m8 r& i4 ^
) T4 m0 g: K; S) Y1 {" `' Atvb now,tvbnow,bttvb純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 A- q4 M& w+ C) Q1 l* W* H
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。
1 j9 K1 H3 j0 ]. u* r# {5 i0 f3 x奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' n$ c& c: B9 s- P
公仔箱論壇- j) C! c. `$ U9 K3 F7 T# E
9 l" ]1 T" ]5 S! S6 |9 M9 P Y* {5.39.217.76二. 素食者應注意的事項
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% }7 w( n% o1 s J, }◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。
1 l: X! `4 `3 w" A/ N; r5.39.217.76◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。tvb now,tvbnow,bttvb( V9 O z3 x4 T' f
◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。' m8 l8 O. I4 R7 ~7 P
◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。5.39.217.76: _0 S& E. ~% Z: q! f: ]
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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