1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。. r- i6 u& e$ m; A# H1 B* V
tvb now,tvbnow,bttvb! [1 U9 e j3 C1 d/ I+ w( S5 J
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。公仔箱論壇7 e& L, w8 z v. J! T6 p
$ a/ c& I. r$ Z! X% B& } q
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。公仔箱論壇. w7 c* S* g( `: ~1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 y& ? }5 a4 [( [
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。公仔箱論壇' ^- g5 C: e0 u0 P7 ~% a, V) T
' x3 R7 Q( T* z: z2 z5.39.217.765.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
* t' O) B- D4 O @公仔箱論壇
% g8 l* X" e1 \. I8 Y' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。/ A( L7 E) C& |5 {2 K: O$ o' p
# ^' k5 _0 }4 A8 m: q8 X7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
, u# m( s6 I* B0 A6 z, F' ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 `2 y+ T9 K, U' |; H" c
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
# g+ X9 d: |* ]2 U) h% d' n5.39.217.76
% F/ u1 J( x7 V9 ^" S3 H v o9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
w; y! x. L* x4 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 _& B5 S# H( z; s9 S* ^
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。 C7 g9 T/ x7 @8 f2 O b/ m
2 G/ k8 T! Z' K% M8 ^% J11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
7 F: E3 [3 k6 A& k& z# f; ^. m/ |' q C9 w8 H# I
12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。& T7 i& s' _- Q2 z6 G/ o
5.39.217.762 e' m- V# @& X6 x4 |, E1 O
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
+ A. N. M/ ]5 S# _) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# `) z7 w% x7 D% V" O& l8 t
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- x" E2 D$ r6 i V) b0 O
公仔箱論壇' j# S# d- c: L/ a
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。5 }5 k m7 O3 l5 L" \
公仔箱論壇' o8 }; s" ?. T5 b) B
16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
2 F9 [" O% P% p5 p g5 k3 F6 v) [5.39.217.76
* B/ g9 A+ R( P# S- M17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。: e' l$ Q8 F0 C9 l9 m+ P
; y# b X3 n( T2 i, |/ ~
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 L5 u% ]; c( u
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; `" c" s* a* I3 M) ~' _: m
3 E8 U0 J0 Z% }) ~/ D4 N* F20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
| 
