1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
9 g5 D0 V1 z4 ~0 b# o5 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ d# w' a: S# Y3 K/ o
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。' W. g4 O5 h' M0 s! C/ H, h4 q, X( \
$ }; t9 j* Z5 r* @/ Z3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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7 t Y, D$ N; N* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 `# a5 B$ }: K. F5 o
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ s: Z% U V: D: v- I6 M2 r0 Z
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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; T+ F* [% U4 U2 I( Y( m2 ]& b8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。& P- ^% L* ~4 i0 E9 R, Q* ~2 a
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 O- U' d3 y6 U g
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。tvb now,tvbnow,bttvb) i7 Q8 Z- W" W3 e/ k! T$ c
$ ?5 E/ K; a" D! k4 C! o7 Ftvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。5.39.217.76# c: Q' y& ?& ]* h0 w) x
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
5 n/ }; c8 {8 C; z; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 k7 S. G/ X U- ?' I: d1 r& j3 _
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。: h0 T. f) G5 k) f7 ^
0 }1 e" O; d- `7 V( M( a8 m9 k/ }5.39.217.7615.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。5.39.217.76 e3 H- v9 R5 b' V) [! |9 r
: q& K5 V. U8 v/ J18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w c8 X8 P+ X. N
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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- p/ A4 ~$ G# |/ u5.39.217.7620.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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