1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。3 U% Z. N9 P+ h% q# C& u% _/ h1 U
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。5.39.217.761 W+ p9 ?) ]% W+ @: O. d( p! R
$ l/ L2 Y/ T2 d1 F5.39.217.763.牛奶中少放些鹽，不易變壞。& R6 F# u4 n8 H* ^: J3 T! N
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# {' r T5 Y$ K
7 F: {) E& V( V8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。5.39.217.76# J+ R7 S2 o7 Z; l' o" N
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8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。公仔箱論壇+ \7 ?$ w7 s; ?. \$ |
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。+ |/ @. I! D) \6 ^
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' x$ _/ V0 `; }+ m/ U2 z
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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7 n2 [/ u" Z1 V5 @ P+ Utvb now,tvbnow,bttvb13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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4 S* L' e: a; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
+ y0 Z% F+ ?$ a2 a2 x/ p* g Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" o. Z& d) X' u1 x _
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。公仔箱論壇& ^5 ^1 m- \# ?/ l- M. ?* s
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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9 m8 K9 N0 E2 O# s% V17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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6 D$ q5 I# w( Y& ^" v' J9 ]18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
+ _+ i4 F" k8 T- ]+ p19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 Q1 k: X0 E8 q7 V# `- _3 Y# U
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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