1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。! F& B: p# S5 b% D4 E w
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。5.39.217.76, u: X+ S4 F$ F
O5 z) I8 i+ Q C+ B' g2 `- V5.39.217.764.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。5.39.217.76. i. n( C7 z! g' U/ J
" Q, B5 H% {. k* m, e- e3 b5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。tvb now,tvbnow,bttvb x: c: t/ R( K/ @
! C9 U% E. v* g8 _; i- j" ^9 ~6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F2 r9 Q# _; P( j* b
4 s3 i3 L# n9 v% D- A7 G' r4 {9 f公仔箱論壇7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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3 Q0 y! _7 I8 Q; G& U- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
' F. f$ v& y6 ^' |2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E1 i' ^' d% Y! M0 b
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。公仔箱論壇# C; j& o: j$ m( X' f: d, N
) V4 E, A: |- \" G$ a& o公仔箱論壇10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。 \7 _/ w9 s1 r$ N5 a
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。tvb now,tvbnow,bttvb X! C" B/ j: O
v3 U( B9 M0 f6 E8 F12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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8 f# F7 y1 I: W5 ztvb now,tvbnow,bttvb13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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2 Y1 e. a: ^# @2 a5.39.217.7614.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。- c* L6 ~7 z9 z9 O
/ g' S' `2 C4 k' K! @1 ~) F( Ytvb now,tvbnow,bttvb15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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2 ?+ U/ u/ x8 }6 Q- R( s公仔箱論壇16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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' |: U& ^0 s+ s7 i& {! W$ }. [6 \公仔箱論壇17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。 L6 }) L* n: c/ i! e( J
/ Z" }! u# f }/ e$ P公仔箱論壇18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。/ i0 ^% X$ u, b7 G) M
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。, u5 d4 c9 d; N1 J
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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