1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。6 q0 \, m8 f( z
( S/ a3 u. Y$ V% \& O2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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% v1 S. {0 o; o# o% b3 ^, t3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。7 y3 n$ ^! ~6 l. E- ]9 E7 [
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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+ G) u0 @% o, `4 J4 b, m8 c8 B6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。5.39.217.76) v j/ V, _8 }+ j
) ]7 K5 W. ^: n$ _) j QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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4 I; {' b9 w1 ]* T0 D5.39.217.7610.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。5.39.217.766 I7 Y/ u0 w' p7 ?/ [
0 h5 N# W8 `- l6 wtvb now,tvbnow,bttvb11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。( x8 ], o: g4 |/ z
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
. T$ ]8 Q* r4 n: B9 |& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U, p3 I) L/ ^% ]% I6 `' K9 otvb now,tvbnow,bttvb13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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' E9 W6 o8 D7 Z- P& k/ O5.39.217.7614.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
9 \ N$ M( ~8 y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g" ?; W, ^# Q7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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+ x( q7 {1 U4 \( r6 H4 N1 qtvb now,tvbnow,bttvb16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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/ H" s/ ]( P) i, {8 v17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb- M5 n+ o' V+ x; U; K
8 R4 k" ]& O% u) ]; V' O c, E: i公仔箱論壇18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
3 z( k! N" W; H! R4 s& x6 x19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
5 w/ n4 V [3 f1 G: G, \9 e# |/ ]( C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 |) g: i* h
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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