1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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3 K; K% z7 Z9 |1 e2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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" j9 F# M0 m! y, ?% g4 n3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。% U3 N0 N, V3 d3 G1 i# ^4 N2 x+ N
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。5.39.217.76; z$ G8 Q/ e% `: U" g
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。公仔箱論壇; x# U# T5 \. ^$ D7 h
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ [2 ~" x6 n& J+ _! H, J. X
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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7 |5 @; }" t/ u6 j5.39.217.768.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。4 J, ^( q5 ]) B8 W$ Q) l; v
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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$ x. b0 N6 {, z8 ^0 q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。公仔箱論壇% |3 z4 e# E; M Y% Q* b
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。tvb now,tvbnow,bttvb- }7 f+ X1 p% @/ n& T" J# m/ _9 {- h1 a
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r: @5 Q1 J; i6 @1 \0 u
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。; t" p/ M, X' \
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。5.39.217.76; O0 I: i& B* ~ [6 j
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
# l+ |/ i7 H6 b: `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& n6 z3 N, d5 x+ U8 p" ^
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
: v9 C7 N, ~. H7 xtvb now,tvbnow,bttvb19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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% h e6 G/ B5 K7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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