1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。" d) U1 H' ?2 @! d m- B6 z
2 ?5 q/ ?4 E2 z: ]. `公仔箱論壇3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 O J, Q0 T/ z: y* |
0 Z! Q/ U' f1 [- x3 c' L" }: Y3 \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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. g- [& s) A$ x. S) i1 w! f5.39.217.766.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。公仔箱論壇7 R* ~+ `. \6 Q2 J: f! V
7 d+ u- c" X% N- U7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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5 D4 a1 ~# l! k7 A+ d6 e公仔箱論壇8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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2 Z! }% W5 P% V$ z, ?2 ~5.39.217.769.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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4 O# a ?, z+ }0 A5.39.217.7610.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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+ g: k: A9 y9 u3 ^/ i9 g; I6 ptvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。# y9 a+ i( i5 _7 r; G7 y$ F0 o; }' c7 G
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。6 c6 I$ t' |; F4 V
: G, i. t0 c) F z. `6 \14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S9 o7 M% G; u8 X* H; _
5 R6 \, f0 A" q `7 D r) V5.39.217.7615.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。; y5 C- F" s6 ]6 z
: i0 K- f5 x% Htvb now,tvbnow,bttvb17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。# `1 ^ z( |& x6 z
- E/ [4 Y7 N' _$ u6 g& h% s8 wtvb now,tvbnow,bttvb18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。公仔箱論壇% E2 w# D! f5 J3 w
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。& M8 I1 {7 j+ F2 _( y8 c
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
