7 h1 [+ M5 b; Q8 v
2 {$ n! _) y8 |5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!6 Z, r- X/ h1 E: h
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
, [, A9 j5 P$ P6 m# Q& C同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 q# ^" m, z8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 {1 `( e \' i8 j; ]& t
蒜泥醬:
% }8 a+ ]* L5 u% e5 [tvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z: ]) U6 k `, z. E
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)tvb now,tvbnow,bttvb% c, |: u+ Z4 R) m* {( M
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% L4 w* F. {0 Z
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% K7 Z+ \2 M* {+ }
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
. L1 t8 c4 K3 ^5 J) z3 Q D& Q/ n6 {5 P
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
; a$ P1 ~, p6 u' l5.39.217.765.39.217.76. M4 J" R. \2 M
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型., L7 A/ i4 G: C4 F# i$ E
5 l% O2 i. x& X4 ?1 M1 Dtvb now,tvbnow,bttvbKO附註:5.39.217.76( t$ G4 L* f6 F
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
l" U6 O- P* K3 q6 I4 V8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
! u- I/ `! b1 w1 v3 u" K4 y J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
| 
