2 U( I6 m: s0 a6 z2 }( G& {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" n' A0 l6 q+ b) \1 k+ p
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
% T" I* Q1 Z& B2 p. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.公仔箱論壇9 t8 o, A) Q8 z- Y3 v$ k- i
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
6 E2 [# @* O) etvb now,tvbnow,bttvb9 |# o' @; Y+ O: g. S- a3 e: x
蒜泥醬:
; u' S! X; \" I& p( R! ctvb now,tvbnow,bttvb材料:
; E6 t) c8 {) t公仔箱論壇a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
9 n2 p+ ^% D. I3 r; Y公仔箱論壇b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙); T$ @( x1 u' j# P. J# P
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, o- ^/ @: H
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
* d& O1 o1 _% O; y2 Y/ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. v# i s `, `* r1 C& P
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
9 G" z1 n) I2 U7 f) F2 vtvb now,tvbnow,bttvb' E5 G0 z: k4 w: Q' b
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
3 ]6 O; f. |# J. D" Q# \9 A6 N+ j5.39.217.76( |0 [& O0 a( T& R
KO附註:- S! G) C0 R5 C
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. z) ^ i3 N6 U
5.39.217.76& s- S3 ]0 ` m7 q) c. N
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
| 
