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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
2 W6 H4 i9 [! \6 n公仔箱論壇重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
- J- Y9 `* B I# V( d同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.- u7 |9 _, M9 a- `* G
; Q8 j, ?0 Y7 Z9 o" Z" H7 D& h1 Y蒜泥醬:
9 s. f% a/ c, N6 e9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.764 P$ |% |4 y) H4 r$ _* K
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)公仔箱論壇9 S) S* P8 [3 {) ~5 P: Y( A
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)& P; I1 e! |6 k$ P @+ ]& i- i
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)5.39.217.76! `( G- N2 u& ? c: w$ F, _8 O9 ^
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
0 k1 u' q2 X# b" C d! }) D/ C7 l5 u公仔箱論壇公仔箱論壇9 N3 x: g, M' p/ x
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.公仔箱論壇! k# t. W; @4 ?
5 b8 _- R, |1 w( A$ V5 r: utvb now,tvbnow,bttvb牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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, V4 o3 P; `- F6 ]5.39.217.76KO附註:
- b" V* ^- [, O# \7 p公仔箱論壇在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
6 [) y0 Q( a. [& W# ]: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ]4 K, U$ s% B& M9 a/ L$ \
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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