[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
  }9 w+ _# h" Z( Ftvb now,tvbnow,bttvb重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
- |- h  N7 }* D1 F" J5.39.217.76同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.9 Z! S+ Y& }" y! t: i4 j

+ W3 S" A& A' @$ utvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬:4 @+ [! k7 Q& r* {( h$ z4 {" [
材料:公仔箱論壇9 {6 B* q& ^. O6 e
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
. \% ?0 q& U& m7 T& `% @/ M; ?tvb now,tvbnow,bttvbb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
+ a: S& u9 {8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)8 D- q$ w3 D4 `# j3 S
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)tvb now,tvbnow,bttvb; }* N7 {5 {/ Q9 g- S; c: V
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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' t2 R& e; W7 k& ]" etvb now,tvbnow,bttvb牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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KO附註:5.39.217.76" S7 P6 Q4 O% n% a' d( x! h4 m; L3 x
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!tvb now,tvbnow,bttvb! I& r) c9 I/ r" G
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much