[中式食譜] 海带的七种做法

一、炸海带卷5.39.217.76* l# b) n, Q! ~% ~9 k' c$ J5 A% h
配料：

海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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做法：
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海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。. F2 Q3 w9 c9 F/ _3 t; Z# k

二、海带结焖排骨肉
配料：
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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做法：公仔箱論壇# R; t6 {8 |7 {) Q9 F! J6 x. w

排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。

三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
原料：
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 v" J. T" e" k! \% O
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制法：
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。2 u; S) M7 o, P: q9 d6 R5 k9 N

四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）* y5 x* ]& Z4 t5 U; \$ {
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {8 j& j. Q" {7 I9 J- l) |

肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。2 y8 X) x! A. _" X4 N4 b  p; z7 ?

制作：
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1、将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。tvb now,tvbnow,bttvb% u( |$ _0 a" M' o
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2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 o% T. F$ [  v; Q. _) p
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3、锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。公仔箱論壇: s$ }$ A7 T7 ~: M  q
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特点：
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质厚肉嫩、味道鲜美。" N7 m$ K* s( p2 a1 Q, T
五、海带蚕豆烧冬瓜　　
原料：& h4 G$ D7 D. B$ r, q7 ?5 \

冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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制法：
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锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐、胡椒面即可。# l. w" B/ m) R4 p( u" o

保健功效：
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。$ {/ w; l6 v/ n4 E8 h

六、海带拌银丝
原料：

海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克，植物油50克，白糖8克，醋10克。公仔箱論壇4 s: t& I. r  C+ }. h

制法：5.39.217.76% j3 B) c* w2 P; I: i4 p5 m+ T# |) m
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1、海带洗净切细丝。
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。5.39.217.76+ G6 C) |8 A* v8 e: R9 n& _

3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。公仔箱論壇3 j! ]7 Y8 ?6 o

4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。

5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: k9 `2 j: [; J
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。

七、韩国风味：酸甜海带TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 U/ }! W; `( D1 {
特点：

味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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原料：5.39.217.767 H+ B/ }& \' r7 h" j7 O8 b+ z

水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克公仔箱論壇* P3 q$ |6 B/ Q, u

制作过程：* L( R7 a/ b7 p! a

1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末

2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成tvb now,tvbnow,bttvb  t* D( y; C* \8 c
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心得：5.39.217.761 e( N6 f" d+ p* D, ^  ], R. s
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。公仔箱論壇" `8 z0 I. g0 \8 a, h5 |$ H  o* a
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忠告：tvb now,tvbnow,bttvb7 O& \; b. c; B0 q
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。tvb now,tvbnow,bttvb/ r5 ^& s% V  m: S& o( u
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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carmen_girl

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