一、炸海带卷+ Y2 @# g6 o8 W5 b2 r
配料：
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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做法：公仔箱論壇8 j4 q/ ?, v9 \
7 o5 X$ _8 Z3 A: [6 Y. e, c公仔箱論壇海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
# i' e2 {7 K; J8 x, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; G7 W4 g# v; o' v
二、海带结焖排骨肉
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙tvb now,tvbnow,bttvb, a- @ T/ d; j: p$ ^6 O% H$ Z
0 g; L& E6 c4 ^5.39.217.76做法：
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3 y) m) _1 g" i$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)) }( }, W: v4 a& m G# i/ K8 ~
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A; K# L: n2 r0 r/ l' L
; B# `# Z; Q' s3 y! ttvb now,tvbnow,bttvb豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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) C3 @% n' ]" u2 L# A9 \; G: b制法：+ P; e# `2 `! y, i! @ f) o' Y
) Y2 V$ u7 n+ v* ~" U+ S5.39.217.761、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
l4 Y# T2 Z/ E! ]/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# X1 X2 I7 ]5 i* I+ c/ \
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。7 T' h, y j# Y" F' x7 f
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
. n4 n& N2 b- a5 L1 utvb now,tvbnow,bttvb原料：
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 f' S1 I5 a
3 h; t+ K$ C% z5 r* w' G3 N, `: utvb now,tvbnow,bttvb制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ W/ J+ N' D# M3 `$ Z
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
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. h9 t: e9 s4 \% P2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。5 F: G1 Q8 x: a6 ~, ?
8 _+ t8 j! X. a/ ]' @3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。公仔箱論壇& ?+ N8 z2 U' x% a) Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 _, i; v$ c ~4 C. W' m
特点：
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质厚肉嫩、味道鲜美。
- x$ U: _% N8 l; R; ]9 ?, l五、海带蚕豆烧冬瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. r+ R+ v4 N' j9 U" w
原料：3 }& |5 f' h& g/ s2 ~& ~ L6 a
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。! P) w2 q* ?# n8 W0 K3 H
3 G% J7 p! r1 c1 \3 K/ J; X8 t1 N5.39.217.76制法：
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; M) F, G, u! ^& f5 D锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
) ?: d d: p- I9 X. L8 _, @5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) e ^7 N: z8 h
保健功效：
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( m) @4 D) X( S# k利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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六、海带拌银丝) r8 ]( z: E' X# f8 s
原料：3 f- x8 U$ j2 Z6 A G& Y2 H
- e: W# \3 B. f' t8 i( f; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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( Z6 P. B1 ]' A8 G8 ~. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：0 h# E7 ^- T/ F5 _ o3 h; x
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1、海带洗净切细丝。
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# p* x* N/ ?7 Q% {, Y6 K4 ~9 U' ntvb now,tvbnow,bttvb2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, |# S/ S' I2 [
+ A" {$ E: ~& ?3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& r9 Q9 v: W& B# K. R, L. O: S
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。) C5 X0 Q" A8 o( I' q+ |' B8 J `
8 ?; v8 j% W" Z( A7 E5 {. f1 I6 {1 @七、韩国风味：酸甜海带
, G0 Z5 {3 @$ N: f+ r: U特点：
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富2 k; c# c$ E' n
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原料：
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7 b8 B5 {, j6 J: X% ^) h' T( w5.39.217.76水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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制作过程：
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: e7 J4 l: N& a1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
0 m5 @/ {+ F& w3 e4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h# O, z0 S. `, ?. ?6 s8 d2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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; E" a/ ?4 h, c3 y7 h' ?8 w- M- ]tvb now,tvbnow,bttvb心得：
( n+ j% [) z9 f) j; B1 S5 G5.39.217.76海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。% L4 O2 V8 H" h6 P
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忠告：公仔箱論壇% `8 s& h1 R1 x3 ?7 F# B6 b) e
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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# k7 y4 A2 r) V! }tvb now,tvbnow,bttvb2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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