[中式食譜] 海带的七种做法

zactlion1899

一、炸海带卷
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9 H9 J- c% H. i5.39.217.76海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙" I5 G# g' T6 w; w
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做法：
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' z/ K5 Z# c2 P6 `/ n公仔箱論壇海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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二、海带结焖排骨肉
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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做法：
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0 u" i- T: ^( S4 b2 b排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. I, ~  B* l- R: W

" N8 R* k$ M, i$ p) t三、海带炖豆腐(有乌发疗效)) h3 s7 l) H. x" ]9 e! q9 g
原料：
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8 U; y" |2 G4 f* E) q: c7 \tvb now,tvbnow,bttvb豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。5.39.217.76, c2 X- r) _9 Z! t) e0 f

( d$ e- x: G* i- W& G+ g* e制法：
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
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# s4 M) Q4 H1 b9 Y3 w" P2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。5.39.217.76+ ^' p/ A5 E+ j

+ I- h9 Y- @; s9 Q' q; K5.39.217.76四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
* S- Y+ x0 g. a3 w' u! w6 S+ R/ x5.39.217.76原料：
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6 }+ b2 `0 F3 Q+ U/ A8 g, r9 I0 q, `5.39.217.76肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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8 l, ?; u) `  c; a' @公仔箱論壇制作：公仔箱論壇" D6 A) L9 v1 B# C9 |
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。5.39.217.76  C% V$ [' ~4 V1 B! k) \
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
6 I" r- k; ^! S/ C) h$ rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! C% v( [1 r2 q( Q! p* {# U
特点：
* t% Y' o; Z. o# Z. J: `: Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t" g( @7 o1 B1 \
质厚肉嫩、味道鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `8 [( }9 b1 P& Q3 Z
五、海带蚕豆烧冬瓜 　　tvb now,tvbnow,bttvb1 G! |) w) I  v4 R$ B
原料：
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
; o; K8 ]# q$ X5 L: Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 W/ N0 ^0 O9 q' Y2 M% G+ S& s
制法：* B) \9 u% v$ Z7 _8 f+ b) Z" Z

9 e! z1 Y7 J' _8 _9 K# B9 i5 |锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
9 r* k6 _, A$ Z8 e/ ktvb now,tvbnow,bttvb
! v! y9 L, x! ^  ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb保健功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _  w, c+ a1 C0 T8 @; `! r

9 G: o) }& e/ v3 y$ J9 atvb now,tvbnow,bttvb利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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5 g- c- [6 X- P  X& [( `$ [  n- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、海带拌银丝
) h( w8 V! y8 @- ^7 J5.39.217.76原料：公仔箱論壇% q; N5 b$ S1 J% I3 z" |7 q8 s

% `2 [5 b; C8 l6 N海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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制法：
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' j: _3 D* f6 x: R公仔箱論壇1、海带洗净切细丝。5.39.217.761 g7 @  w* j+ q" n" H
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。5.39.217.762 u8 H% l: k, P* }7 c6 W6 j( ?
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 t& V9 i. u& r' h% n* f: N1 x, g
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。公仔箱論壇! x; W5 g& I, l' s; V- s3 @  }5 P

, T# {. b, ^- Z4 w: Z7 x0 i5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 q# D( O. f1 f& Z. p- W

; @0 Z9 F) Z9 O6 w! f8 j0 U4 _& R6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  T* @" {/ t/ I9 c

- a1 `3 L' n, ~3 @. |; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、韩国风味：酸甜海带
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& j* }- R+ I5 V# w( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富. R0 M: M1 }+ z3 L7 l3 D; D
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原料：5.39.217.76. q0 J: T8 H# g; W1 l% t, T8 J6 l
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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制作过程：
% z5 R. H0 B: K% Y6 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* P9 q# `- z
1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R% B2 F4 V; d  k
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成& k! F$ T( w  {  h% {

) e- x4 v9 I* @6 [% `tvb now,tvbnow,bttvb心得：
$ x2 d  q$ O0 G公仔箱論壇海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。5.39.217.762 L- h% {3 {- `! B  n! o

! q) U# `1 f6 a+ [3 }% r' k% [5.39.217.76忠告：
: ?3 A3 \+ R0 b7 F2 Q, R2 H1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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( ~+ v- o9 ~/ g1 s. m公仔箱論壇2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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