【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。5.39.217.76+ `0 z) @" \# j5 t
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
- N) O7 }* Z5 ~- p+ F3 _5.39.217.76【做法】： - U3 F, ^- Y8 d8 h6 N
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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! r2 k5 V$ g. A: c7 t2 ~5.39.217.762.明蝦洗淨去殼挑腸。 tvb now,tvbnow,bttvb' l$ w! A7 D8 _) h; D' v
Y0 e! @# |8 V- x0 z2 s9 g; ^5.39.217.763.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n% q7 i4 k) c1 P5 Q6 ]6 Y
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。5.39.217.76% c1 f! L, q0 @! |9 L( f) H* F$ G2 E9 F
; p2 L: ]6 y! F6 d8 [' b8 F: E【後記】： c; g; p+ ~8 V5 J4 l
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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