【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
1 [* L( S9 o/ O: {+ ?* f' ^5 u" H【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
) ]4 E+ y1 B# I2 h# L1 ~【做法】： 公仔箱論壇" n: I3 ]4 L+ }
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。9 `; @( [- k3 x3 [# \
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。 公仔箱論壇* F' N' {* ?# O
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 k! u$ _0 T. E! ]
% d! ~! M1 x8 a; ~, @/ P. \3 M5.39.217.764.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。公仔箱論壇9 M5 }' Q& Z: h9 }7 A
9 K# S3 T' P' Z) Z6 C3 | \5.39.217.765.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
% {2 [% P9 r3 ?6 S Y) N8 |6 M5.39.217.76
. f0 A8 k9 P9 f【後記】：
% V; K( B0 G/ R1 S/ ?" t清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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