[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 H* W6 l1 t) w

: I6 U2 E: J# m2 d5.39.217.76【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。5.39.217.76$ ~3 W! K2 ~( v* F. v/ I: h: r
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。公仔箱論壇) m  t# H# T* l: k

4 e6 h9 y7 e' k0 m' u  htvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
& X" {$ s: T* Z* n! q  W; h& J% l. x: @. {  i  w
1.材料切好備用。
/ e$ v, O# `, x% ^1 A8 rtvb now,tvbnow,bttvb
. r2 v7 W6 v( j% |$ C( T5.39.217.762.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
, g) F* ?, O/ _  W* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 B* p# Z/ F9 X
3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。