[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
0 J/ U2 z, n, F+ g6 rtvb now,tvbnow,bttvb# J; P$ L; r0 K
【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。3 @! q; V3 L6 A" U
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
: H9 V" U, l+ E
/ z4 C# ]2 X0 E! _% t5.39.217.76【做法】：
0 k  B( ]! K. B/ \2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* |" _1 d- A) A
1.材料切好備用。! A% L1 o% o) n- a
公仔箱論壇! j6 P! d2 Q7 j, v0 G/ O, s+ C
2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)) _" t. K: U! _
tvb now,tvbnow,bttvb$ l5 n. T1 y4 y5 S3 J
3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。