[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。% ^% v8 ~3 t+ V$ q( _& X; R: i! L
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
7 C6 Z3 d- H9 \6 _5.39.217.76【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。1 q, X( Z+ P! w/ H, h6 O& U# Q

' j( P, u& J! a6 j9 {公仔箱論壇【做法】：
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  d! B/ }" J6 u1 i; U1.材料切好備用。
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& x% H% F" P0 C- d# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)tvb now,tvbnow,bttvb; F/ N3 w6 x- Y' K9 r4 v) }
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。