[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

4 _; L: H) |) K5.39.217.76材料:
  ]" a0 U" G+ B( ?泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 ]8 ^0 d5 D8 M$ D
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
) c* |% M, Z5 w% n9 ~# a5.39.217.76牛油 4大匙
3 f& n* S( G6 }0 e' u5.39.217.76蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
0 V7 X% ]+ I, d; E* w5 F# K) ^, ^+ L  \嫩姜 10 片
' Y5 j6 s6 m8 f" _4 T8 ?  {5 R蠔油 1 - 2 大匙 % n! K, I+ w& ]8 O1 k& a
黑醬油 2 小匙1 v  M/ b$ d" {  _
糖 (隨意) 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% N- h5 g0 w% N+ k& [
食油 (用來炸) 適量
" A6 Z2 d$ y# c' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 ]0 d% j% j  s' Y7 j5 z1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
9 L9 y! R& `) L7 d. @1 v# X5.39.217.762. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! E' Q" l& P0 W2 o3 d: W
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
* S& N. N# j  [9 k( q% D公仔箱論壇4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。1 L1 t; w# m' r, @
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。