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材料: 5.39.217.76; }, o4 a. d) T H) q: D
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
% k0 ?" L# y! D i9 U9 J/ w5.39.217.76黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,( n& L( w; ~6 P0 c O* L
牛油 4大匙
1 a1 ?% F' ^ @0 P% l4 j2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
& Z% h/ N4 _# Y1 y% y嫩姜 10 片
1 y) C5 `; r- Y/ d" ?公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙 , R Q/ a3 R4 C' @9 L
黑醬油 2 小匙5.39.217.76: n% ?- {; F" c: [) E
糖 (隨意) 2 小匙
4 j3 A; a, w7 Z) f- ~/ F% T1 }公仔箱論壇食油 (用來炸) 適量公仔箱論壇! U+ B+ {0 A2 {0 I
做法:公仔箱論壇( A4 g0 S; r8 Y
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
$ f4 v" y4 H( T+ V' ?公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。公仔箱論壇4 o. a% M; `4 S. T
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。tvb now,tvbnow,bttvb, }$ {* H2 K/ N; t
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 o. q: A3 R8 [" Y" C4 h
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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