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材料: 公仔箱論壇$ F# y! V! U1 }! _5 a, e
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
* F- a/ g7 x. }5 v% U) \5.39.217.76黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
5 k$ r' B# y# N5 Q5 s: A. Z; K5.39.217.76牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: z9 o3 i' O: k
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣* a4 }5 m6 f+ v7 w! J D+ A
嫩姜 10 片
6 ^; c& J- b6 b; P+ ` BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 - 2 大匙
& l7 Z9 V, p+ x4 ], htvb now,tvbnow,bttvb黑醬油 2 小匙
2 ^: Z6 T. ?: t' ]- `tvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙公仔箱論壇8 N3 B J* f8 T4 k8 V( H
食油 (用來炸) 適量公仔箱論壇& O0 D6 ]1 v$ V$ X' L
做法:公仔箱論壇+ b4 A8 y2 J6 i* {
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?* @8 j- Y5 n* x
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
+ I& A, E) y+ n5 {9 d3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。: M8 o/ u) g+ E* ^* w
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
# R/ `: h e4 v. ^7 j/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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