[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

6 @- L3 @& Y% l: d, O" x& K公仔箱論壇材料:
9 F8 I  r: \" c5.39.217.76泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 m4 r( @) D( C; |8 o+ t
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,tvb now,tvbnow,bttvb! \) T& m* z- L4 \6 C9 L5 ^
牛油 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 b2 T; C, P! B+ q8 H
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
1 j  j/ A9 K9 d1 t1 e3 {& Y% G, A; ^  ?. _4 y5.39.217.76嫩姜 10 片6 L7 P; T3 X& E
蠔油 1 - 2 大匙 5.39.217.76! I3 m( Z' w$ U2 W
黑醬油 2 小匙, ^- J! a- n7 q2 X
糖 (隨意) 2 小匙
# B, s5 D/ y+ {# o+ I7 E, K* O! q食油 (用來炸) 適量
- B, L3 m/ o7 W( r8 J$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% `8 o0 }3 a$ j0 h- d! S% Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
- R, [$ I$ P# X, ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
$ L) V1 K5 r. l+ L- d公仔箱論壇3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
/ [% o* i/ M5 w: k+ e' z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
6 |7 u- t' s' x4 M6 }% F3 `tvb now,tvbnow,bttvb*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。