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材料: 5.39.217.76' l6 H% n! H* y# z
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb0 U! g/ C6 } O6 `+ X
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 R6 y( _3 r
牛油 4大匙 公仔箱論壇* Y8 G$ [( }$ `" f7 a
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' U3 U1 @' a0 p
嫩姜 10 片
0 V( u7 g- z/ m3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 - 2 大匙 公仔箱論壇- K a" N) F0 T* t
黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n; q: P* t/ A
糖 (隨意) 2 小匙
/ T2 r9 y7 _% n# H% f6 N. f) ]. @食油 (用來炸) 適量" z1 Y, k! Z$ x; ?( [
做法:
5 w( J8 k. [. w, h4 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb( g# d) `* M* k* ]2 C% E9 ~
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
1 O3 ~5 c2 t# j6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇: N3 Y- v# |* H! Q1 b- K/ F3 v
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
' n% I. ~4 K+ ^ V( C5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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