) a/ G: H W7 {# ]材料: 3 G2 C6 I6 c6 b$ E$ p( M( J3 @
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
8 s1 _; s6 U( |公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條, c0 _$ _; x+ ^7 x p ^* A0 |; A2 c
牛油 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ b9 h) }2 }/ T5 n$ r* c: d/ G5 N% e
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
/ D$ f' W2 H z% v5 {6 O! [tvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 10 片
W1 W- a$ G) O! `% f( o! {蠔油 1 - 2 大匙 ( x7 L# S- z3 J1 T+ V) m: V/ A
黑醬油 2 小匙
0 n, ~: ^. g/ g+ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" T( h& |2 ^% Z; q) h8 g* a
食油 (用來炸) 適量
/ W& v$ I4 h h& }8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O, _1 ?1 I5 e( i/ j( C7 A& }3 O
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。, [9 o; ~* E& v( C9 g
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ F/ ?$ Q( S" Z" P: P! _
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
" h( s- c& \- B1 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。5.39.217.76, G3 X9 n3 B7 J. }4 t
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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