[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

) z( V0 M3 d2 V! z公仔箱論壇材料:
! x0 H, V+ j9 I% k+ Jtvb now,tvbnow,bttvb泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
% `* a2 Z7 Y5 h: A( z/ u) C: B公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
! w% V  c/ o* |+ ~7 V- K1 b$ Dtvb now,tvbnow,bttvb牛油 4大匙
' y3 e1 U- b+ Z; B4 e: R: {# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
; Y& b+ ~' W" s* ?6 f( _( v公仔箱論壇嫩姜 10 片
* r* p' S) A  c9 }( D. Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1 - 2 大匙 + H3 H7 D' I+ X* f6 U" h% j% \
黑醬油 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 ?; X7 i# G# s4 z
糖 (隨意) 2 小匙5.39.217.76" L7 g2 n) w1 h  D; N0 u3 X
食油 (用來炸) 適量5.39.217.76/ |" d, F' x+ M  z
做法:公仔箱論壇; l7 L7 F6 e/ ]6 u
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
% C. y/ b+ R2 M7 _5.39.217.762. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
/ l% D" G0 Z/ ]* C3 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
! l6 C- i9 `0 b7 A公仔箱論壇4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。, P8 f- U  x* K, _. k3 b
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。