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材 料, |: I+ F" _, w. |
豆 腐 1 1/2 磚 、 鮮 南 非 鮑 魚 2 隻 、 翠 玉 瓜 6 兩 、 靈 芝 菇 1 兩 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 乾 蔥 / 薑 茸 各 1/2 湯 匙 、 鹽 少 許
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做 法
; F( u0 h5 h' w6 Y/ t公仔箱論壇1. 鮑 魚 洗 淨 去 殼 去 腸 ， 切 薄 片 。 翠 玉 瓜 切 欖 形 後 汆 水 ； 靈 芝 菇 汆 水 。 * {( e# ~9 n. X8 \8 ]6 Z
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2. 豆 腐 切 薄 片 ， 砌 好 在 蒸 碟 上 ， 加 少 許 鹽 蒸 5 分 鐘 。 ) x7 q7 p- D, y# q0 W( i
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3. 爆 香 蒜 茸 、 乾 蔥 及 薑 茸 ， 炒 香 瓜 件 及 靈 芝 菇 ， 以 鹽 及 1/2 茶 匙 糖 調 味 ， 上 碟 倒 到 豆 腐 中 央 。
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* [* b5 n2 y, Z7 E" w4. 煮 生 抽 及 1/2 茶 匙 糖 做 汁 ， 倒 到 豆 腐 圍 邊 ， 便 大 功 告 成 。
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貼 士
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( T& s0 B5 l, _' D! `3 y gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 大 菜 刀 片 豆 腐 較 好 ， 豆 腐 片 可 倚 刀 身 ， 切 完 不 易 爛 。 |
發表於 2007-12-25 05:49 PM
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