[西式食譜] 海鮮粟米羹

zactlion1899

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材料：
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。tvb now,tvbnow,bttvb: t. z3 `* e$ I+ n& S# M& m+ J
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做法： & {8 k7 I7 @' q( r4 O7 e' d
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, H7 P5 p+ e- t9 W

0 ^: R5 {# r% |) j5.39.217.763. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。   b, Y$ @4 `# o9 m; ~9 |

& m+ m3 K" f8 `% L5.39.217.764. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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