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5 f4 d- W* a9 L% q2 A& J6 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 `+ z, Y. S+ _/ ]. |7 H K
魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
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* u, z7 g0 p5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.769 ?" @& i( @0 I
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 5.39.217.76* ?7 o* J0 m) p' w& l
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2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。公仔箱論壇& x4 J0 c% X* p7 g, u# O. b% c
% S" ]2 @- r" o* D. k公仔箱論壇3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 5.39.217.76 ~0 M+ l: D) B1 ?3 m! L- `0 V+ e
* c0 H3 l# ~" D0 P' q# O6 ^, R4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。# Q+ _* G) f; {4 ~2 m [, ~5 \$ ]6 c
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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