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2 |. u3 l. P0 s; ?, G. k材料：( h" E6 o6 {* e! b: t# e
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。tvb now,tvbnow,bttvb, a$ M6 u `, o \! }( Z
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做法： 公仔箱論壇# C9 @, b) J. K; p( `
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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7 F9 ^( [+ e+ m0 z, _/ `7 F6 B公仔箱論壇2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。公仔箱論壇8 U$ U% o* m; |% \$ Q E+ i% t& Z( b
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。5.39.217.76( E8 @7 e& u5 z. h; J
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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