[西式食譜] 海鮮粟米羹

zactlion1899

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材料：
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。5.39.217.760 y0 C2 ^# s' U4 V

8 k, H- H( O* H! @' J# }* q! d! [做法： 5.39.217.76& m5 c( w' X$ O
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 . f. \  U6 y9 s  n5 g5 c2 ?

7 \/ Y# m1 w8 h. x( O  \! g& C公仔箱論壇2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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# J6 k$ e& A! U8 Z4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' w' n3 C7 X