[西式食譜] 薄 切 生 牛 肉 香 草 沙 律

zactlion1899

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  }7 A8 R, @; s+ N& x' Itvb now,tvbnow,bttvb材 料
- v) t* F. z# j7 A澳 洲 M9 牛 柳 6 片 、 辣 椒 絲 / 薄 荷 葉 絲 各 1 湯 匙 、 花 生 碎 / 炸 蒜 茸 / 炸 乾蔥  各 1/2 湯 匙 、 蝦 片 6 塊 、 魚 露 1 湯 匙 、 砂 糖 少 許 、 沙 律 菜 50 克5.39.217.76& N6 Z3 z$ H6 N

: ~3 x& A) T+ J7 w  s做 法/ F3 {. u& z) j0 {. z6 |
1. 蝦 片 炸 好 ， 瀝 乾 油 備 用 。 5.39.217.76% E! u7 q- j; c

- P( {/ c/ y; Y$ I& d6 b6 s8 c公仔箱論壇2. 魚 露 與 砂 糖 調 勻 ， 淋 在 鋪 在 碟 上 的 牛 柳 片 略 醃 10 分 鐘 ， 將 多 餘 的 汁 倒 去 。
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1 P% G. @" I8 T6 `$ \5.39.217.763. 在 牛 肉 面 上 放 沙 律 菜 ， 撒 上 辣 椒 絲 、 薄 荷 葉 絲 、 花 生 碎 、 炸 蒜 茸 及 炸 乾蔥  即 成 。
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- l* S- i5 E5 q/ D1 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇5 V% T2 m" X2 D3 n5 P" e9 d9 j
牛 肉 要 片 得 夠 薄 才 會 有 入 口 即 溶 的 口 感 。 可 把 牛 柳 放 進 冰 箱 冷 藏 雪 硬 ， 會 較 易 切 薄 片 。