 公仔箱論壇/ s3 m% p5 o) L# B8 S+ S9 m( X: g
; y8 v' _+ N+ v ~; B2 `" H2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t% d/ _( _( }1 o4 _% z材 料
, p/ [8 d9 c6 f6 itvb now,tvbnow,bttvb野 豬 肩 200 克 、 紅 酒 2 茶 匙 、 青 黃 意 大 利 瓜 各 少 許 、 薯 仔 1 個 、 蘆 筍 3 條 、 糖 1/3 茶 匙 、 黑 松 露 菌 醬 2 茶 匙 、 鹽 / 牛 油 各 少 許
( a& L6 J& ^+ }2 s: ^$ C! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 麻 油 / 蜜 糖 / 白 蘭 地 各 2 茶 匙 、 美 極 鮮 醬 油 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 少 許tvb now,tvbnow,bttvb3 i: a( {2 Q y4 R
公仔箱論壇1 b2 w' m) R0 e6 s
做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 y/ u* m+ e
1. 豬 肩 去 筋 及 筋 膜 ， 用 醃 料 醃 約 10 分 鐘 。 青 黃 意 大 利 瓜 及 薯 仔 切 片 。
( y# P7 ~" l, E" ?4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以 鹽 及 牛 油 烚 熟 青 黃 意 大 利 瓜 、 薯 仔 及 蘆 筍 後 伴 碟 。 6 l/ T, w8 s0 e# K6 s" m/ [' T- x
3. 用 猛 火 煎 香 豬 肩 扒 至 九 成 熟 ， 上 碟 。 煮 熱 紅 酒 、 黑 松 露 菌 醬 及 糖 埋 汁 ， 淋 上 面 便 成 。
5 K B' ^4 o- X0 a1 f! w公仔箱論壇' w7 `! z" w3 H/ i; X+ f
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 R( G3 p3 P2 J2 o5 ]( r; o
1. 豬 肩 扒 一 定 要 去 筋 及 筋 膜 ， 否 則 吃 起 來 會 韌 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N2 C& v% w# W- ?# A
2. 煎 扒 時 用 鑊 鏟 或 箝 輕 按 扒 ， 覺 得 裡 面 有 點 硬 但 表 面 仍 有 彈 性 ， 便 是 九 成 熟 可 上 碟 。
7 B- d, E& j7 C: Z( I |
發表於 2007-12-19 10:33 PM
| 
